“咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴随肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特别的香氣，主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。”
主料
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牛肉(300克)
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土豆(400)
調料
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咖喱(适量)
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西紅柿(适量)
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生姜(适量)
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精鹽(适量)
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食油(适量)
廚具
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炒鍋
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2
鍋裡坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘後撈出，去血沫。
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3
另起油鍋，油熱後放入姜片，爆香。
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4
放入牛肉塊，翻炒均勻。
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5
放入足夠的開水，大火煮開後改小火。
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6
煮至15分鐘後放入切好的土豆塊，小火炖制。
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7
炖10分鐘後放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。
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8
再放入西紅柿塊，小火炖制5分鐘，根據個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。
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