用料
主料
- 幹粉絲50克
- 雞蛋2個
輔料
- 植物油适量
- 鹽适量
- 青紅辣椒2個
- 香蔥2根
- 生抽5克
粉絲炒雞蛋的做法
1.
主料:雞蛋、幹粉絲 輔料:植物油、鹽、香蔥、味級鮮、紅辣椒
2.
主料:雞蛋、幹粉絲 輔料:植物油、鹽、香蔥、味級鮮、紅辣椒
3.
紅辣椒洗淨切末,香蔥洗淨切末
4.
雞蛋打散,用打蛋器攪拌均勻
5.
熱鍋涼油,油熱7成下雞蛋液,煎到成塊形狀攪散開撈起
6.
再次熱鍋涼油,油熱8成下粉絲翻炒均勻,
7.
加鹽、味級鮮翻炒均勻
8.
加紅辣椒、香蔥末翻炒均勻
9.
加雞蛋
10.
翻炒均勻即可
粉絲炒雞蛋成品圖
烹饪技巧
由于雞蛋比較吸鹽,加鹽最好在雞蛋下鍋之前 粉絲不可久泡,還的下鍋翻炒
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