導語:飯要和對的人吃,酒要和懂的人喝,話要和願意聽的人說,每個人都有自己的相處狀态,最舒服的狀态,其實就是相處不累,久處不厭~通俗一點就是哪怕不洗臉也可以見面還不互相嫌棄的那種,生活簡單就是快樂,人心也一樣,越簡單越容易得到滿足!
哈喽,大家好吖~~,今天繼續跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食,營養均衡又美味可口,非常下飯,做法特别簡單,食材也是我們日常生活中常見的,就連廚房小白做起來也無壓力,喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧(ღ˘⌣˘ღ)
【墨魚燒肉絲】
-食材以及調味料的準備:墨魚幹,肉絲,姜絲,辣椒,米酒,生抽,蚝油,薄鹽。
-烹饪制作步驟過程:
1、墨魚幹冷水泡發,去黑膜洗淨切絲(粗細按自己喜好來),水燒開放墨魚絲和米酒煮開後撈出瀝幹水份備用。
2、肉絲用姜絲、生抽、油腌一下,下油鍋炒熟盛出備用。再切點芹菜段和辣椒備用。
3、炒鍋熱油下姜絲、辣椒絲和焯好的鱿魚絲,多炒一會兒,炒至鱿魚出香味;
4、再放入炒好的肉絲,翻炒片刻再放芹菜,芹菜變色後放适量薄鹽、生抽和蚝油,翻炒均勻入味即可。
-烹饪小提示:煸炒鱿魚時油稍多一點,炒的油香再放肉和炒;此菜不放水,不放鹽,靠生抽和蚝油調味就足矣,鮮香下飯。
墨魚,幹的最美味!除了墨魚燒排骨,墨魚幹還可以拿來炒肉絲,絕對是下飯的一款小炒!最出彩的是它的口感,特别有嚼勁,吃起來特别過瘾。
【爆炒螺蛳肉】
-食材以及調味料的準備:螺蛳肉,剁椒,料酒,姜絲,鹽,醬油,生抽,胡椒粉,蚝油,鹽,醋,白糖。
-烹饪制作步驟過程:
1、螺蛳肉洗淨加料酒、姜絲、鹽焯水,至大概收縮微微變色,撈起控水。
2、鍋中熱油放蔥,姜爆香,放入螺蛳肉爆炒加生抽、醬油、胡椒粉、蚝油、鹽、醋、剁椒(幹辣椒也行)、白糖調味。
3、最後加入水與食材齊平,炖至水分收幹,即可出鍋!
吃慣了豬肉牛肉,就來一盤爆炒螺蛳肉吧,十分鮮美入味,而且慢慢地嚼着吃,那種感覺是非常好的,當然當做下飯或者下酒菜那也都是相當可以的!
【豉汁炒蚬 九層塔】
-食材以及調味料的準備:蚬,九層塔,姜,蒜,洋蔥,豆豉,料酒,生抽,老抽,蚝油,糖,澱粉。
-烹饪制作步驟過程:
1、開水燙到蚬開口馬上取出備用(去沙)。
2、調料汁:生抽、老抽、蚝油、少許糖、澱粉和水攪拌混合後備用。
3、另起油鍋炒香蒜、姜、洋蔥、豆豉或加辣椒,倒入開口的蚬,噴點料酒或味淋,翻炒片刻。
4、再加入備用的調味汁,繼續炒至調料完全融入,入九層塔或者蔥花熄火起鍋即可。
-烹饪小提示:煮蛤蜊的湯水,沉澱後倒出再加上一片昆布浸着,用來做豆腐湯或者酸辣湯底可是一級棒的哦~
非常美味,汁濃蚬嫩,吃過的人都會愛上它,沒有最惹味,隻有更惹味,煮的時候就已經很香了,吃的時候更是津津有味,大家趕緊做起來吧!
-碎碎念時間:有人三分鐘泡面,有人三小時煲湯,有人外賣已送達,有人剛切好蒜苔,人和人節奏不同,堅定點别焦慮,好戲都在煙火裡~~
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