相信大家肯定曉得士力架這個零食吧!士力架是巧克力和花生做的,它是個極有飽腹感,能快速補充能量的零食,吃起來香脆可口讓人欲罷不能!今天咱們要說的這種小吃和士力架就有些相似,它也用到了花生,隻不過它沒有放巧克力,這種小吃就是花生糖!
這個小夥做花生糖也是非常的受歡迎的,顧客每天都排隊買呢!這個小夥每天做花生糖工作量都比較大,手工制作的話确實會很累,所以就隻有用機器制作了!做花生糖首先得熬制糖漿,這個小夥用大鍋熬糖漿,鍋上面一個很大的攪拌器負責不停的攪拌糖漿!
等到糖漿熬的差不多的時候,就可以倒入剝好的花生米,花生米和糖漿迅速攪拌混合在一起,每一顆花生上都黏着糖漿,而且每一顆花生都緊緊的黏在一起!這樣攪拌好的花生糖直接盛起來放在模具裡,讓它形成一個個方形的花生糖,然後再用擀面杖把它壓實!
壓好冷卻後的花生糖方方正正的,顔色是焦糖色的,裡面的花生顆粒分明,但是摸起來就很硬了,這樣吃起來也是很辛苦的!所以最後一步就是将這花生糖放入碾壓器裡碾壓,就像壓面一樣,在碾壓這個花生糖的過程中還要放入很多花生粉,這樣口感會更好!
碾壓好的花生糖變得更薄了,而且也更寬了,花生糖一邊碾壓一邊摻入花生粉,然後把花生糖疊起來再次碾壓,這樣重複個兩三次後就可以了,最後卷成長卷的花生糖切段就可以了 這樣吃起來才會更加的香脆可口!不知道大家覺得這樣的花生糖怎麼樣呢?
,