南通有很多美食,今天給大家介紹6種,無論怎樣都要嘗一下!
1.香芋燒竹雞
香芋燒竹雞,屬于蘇菜。色澤金黃,竹雞鮮美,香芋栗香,入口酥松。
竹雞是一種栖息在山丘竹林間的野禽,其肉質非常鮮美。南通人将竹雞與香芋同燒,為稀有名貴野味,色香俱佳。
2.董糖
如臯董糖,是一道美味可口的漢族名點,産于江蘇如臯。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖為原料,經選料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。
成品為扁長方體,色白微黃,層次分明,剖面可旋狀紋理,中心呈丹鳳眼狀;入口易化,酥松香甜,回味久長。
3.正場熏糕
正場熏糕,為江蘇省南通市漢族傳統糕點名産,産自通州區正場鎮, 距今已有近500年曆史。
正場熏糕用料考究,制作精細,顔色淺黃,酥而不焦,脆而不散,糕成長方形片狀,厚薄均勻,單片在自然光下有透明感,有一股撲鼻香氣,令人望而生津。
4.西亭脆餅
西亭脆餅是江蘇南通西亭地區漢族名點,始于清朝光緒在位初期,至今已有百年曆史。
西亭脆餅用料考究,做工精細,具有酥甜香脆、美味可口的獨特風格。群衆中流傳着這樣一首歌謠:“西亭脆餅十八層,層層分明能照人,上風吃來下風聞,香甜酥脆愛煞人。”
5.窨糕
窨糕,是千年古鎮石港的傳統應時茶食,曆史悠久。窨糕,本名印糕,因每塊糕上均用桃紅印花而得名。
石港的茶食店生産窨糕相當講究,工序也相當繁雜。每年秋收後,各茶食店就到糧行購足明年用的叫“早十天”的晚稻,隻有這種稻做出來的窨糕才既白又軟。因石港窨糕遠近聞名,所以許多人在春季将其作為饋贈親友的禮物。
6.如臯香腸
如臯香腸,又稱“如式”香腸,曆史悠久,是聞名全國的香腸品種之一。可與“廣式”香腸媲美,被稱為“如式”香腸。
如臯香腸具有條理整齊、肉質緊密、肥瘦比例得當、幹爽結實、大小适度、色澤鮮豔、鹹甜适宜、香味濃郁、營養豐富等特點。
南通的美食當然不止這些,而更多的美味,就需要各位讀者朋友們自己去發現了。記得和大家分享哦~
,