正宗手抓羊排的做法?食材：羊排500克、大蔥20克、花椒2克、姜3克、鹽3克 ，我來為大家講解一下關于正宗手抓羊排的做法?跟着小編一起來看一看吧!
正宗手抓羊排的做法
食材：羊排500克、大蔥20克、花椒2克、姜3克、鹽3克。
羊排泡水，開涓細流水沖泡2個小時左右。
冷水沒過羊排，加花椒，姜片，煮沸。
另一口鍋注足夠的水并煮沸，羊排飛水完畢後直接撈起（不帶花椒）轉過來下鍋放小火開炖，大蔥切段扔進去，蓋鍋。
羊排很嫩，一個半小時就已經都酥了，撈出來切開。
蘸料記得先調好，我個人喜歡腐乳+辣椒，還可以加點醬油。
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