牛肉湯要怎麼做?用料：牛肉250克、紅薯粉6小勺、香菜适量、蔥适量、小米椒适量、生姜适量、鹽少許，下面我們就來聊聊關于牛肉湯要怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛肉湯要怎麼做
用料：
牛肉250克、紅薯粉6小勺、香菜适量、蔥适量、小米椒适量、生姜适量、鹽少許。
做法：
（1）牛腱子肉或牛裡脊肉（如果是牛腱子肉一定要選不帶筋部位），切成小丁備用
（2）倒入生姜，料酒，鹽，耗油，紅薯粉。
（3）用揉面團的手法一直揉，揉5—8分鐘左右，這一步是肉質細嫩的關鍵一點要揉到位。
（4）準備需要用的配料，如果有不喜歡吃的不加也行。
（5）熱鍋倒入少許的油，放入姜片煎一會，倒入冷水。
（6）水開之後調小火下入牛肉，下的時候一定要一塊一塊的放，全部放下之後再調大火撇去浮沫。（喜歡喝濃稠感湯汁的可以用2—3小勺紅薯粉加水勾芡放入湯中，不喜歡喝濃稠感忽略）煮2—3分鐘，放入鹽和味精。
（7）牛肉湯盛到碗裡後放入生姜末，小米椒，蔥末，香菜末，鮮嫩且辣非常過瘾。
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