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幹猴頭菇怎麼吃最好

更新时间：2024-10-16 08:23:25

幹猴頭菇怎麼吃最好（猴頭菇燒排骨的做法）1

猴頭菇是健脾胃的好食材，平時我們一般用來煲湯，今天泡了幾隻，用來紅燒。肉汁焖2小時，猴頭菇吸飽了肉汁的味道，異常鮮香。

By 一品湯盛廣東湯館

用料

猴頭菇 50克
排骨 500克
蔥适量
蒜适量
鹽适量
醬油适量
冰糖适量
食用油适量

做法步驟

幹猴頭菇怎麼吃最好（猴頭菇燒排骨的做法）2

1、猴頭菇用溫水浸泡2小時，然後在清水下擠捏清洗5次以上；

幹猴頭菇怎麼吃最好（猴頭菇燒排骨的做法）3

2、猴頭菇切成小片待用；

幹猴頭菇怎麼吃最好（猴頭菇燒排骨的做法）4

3、排骨飛水；

幹猴頭菇怎麼吃最好（猴頭菇燒排骨的做法）5

4、食用油下鍋，小火将冰糖煮化，倒入醬油、排骨翻炒上色；

幹猴頭菇怎麼吃最好（猴頭菇燒排骨的做法）6

5、加入蒜爆香，加入猴頭菇與排骨一起翻炒。然後加蓋過食材的開水，小火慢慢焖2小時，起鍋前加适量的鹽及蔥。

小貼士

猴頭菇浸泡後一定要反複擠捏清洗，才能将裡面的苦味清洗幹淨。

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