中醫宣稱的寒性水果，指的是熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果。熱性水果，指的是熱量高、糖分高的水果。
中醫認為，藥食同性，水果也分溫涼，因此“食有溫涼，人分寒熱，熱者寒之，寒者熱之”。偏向熱證的人宜選用寒涼性的水果，偏向寒證的人宜選用溫熱性水果，而性質平和的水果，不同體質的人均可食用。
以下是水果寒熱一覽表：
除了關注水果的寒熱，還要注意水果食用前浸泡清洗、食用時削皮、選購新鮮并與時令相符的水果，同時，專家提示，海味與水果最好間隔２小時至３小時分開食用。原因在于，水果中的鞣酸不僅會降低海味蛋白質的營養價值，還容易與海味中的鈣和鐵結合成不易消化的物質，引起惡心、嘔吐、腹痛等。
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