豬皮怎樣炒着吃好吃-tft每日頭條

豬皮怎樣炒着吃好吃（豬皮千萬别丢了）1

每次買豬肉都會把皮割下來，有時都直接扔了，有時看着漂亮得就放冰箱裡冷凍，時間長了積攢了一些肉皮，本來想做皮凍，可是發現豬皮太少，就想來個辣椒炒豬皮，美味下飯，滿滿的膠原蛋白，女孩子可是要多吃，可以滋潤肌膚、光澤頭發、減少皺紋、延緩衰老，堪稱天然美容佳品。

豬皮怎樣炒着吃好吃（豬皮千萬别丢了）2

食材：豬皮300克，紅辣椒1根，綠尖椒2根，蒜瓣4粒，姜1小塊，油适量，鹽适量，老抽少許，料酒适量，八角2顆，桂皮一塊，香葉兩片，花椒1小撮。

做法：

1、豬皮清洗幹淨，入涼水鍋中，煮5分鐘，然後撈出。

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2、豬皮多餘的脂肪和殘留的毛都弄幹淨，準備花椒，香葉，八角，桂皮。

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3、鍋裡放入水，放入花椒，桂皮，香葉，八角，料酒，放入豬皮。

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4、大約煮了二十分鐘，煮至豬皮熟透，用筷子輕輕插透即可。

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5、準備紅綠辣椒，姜，蒜。

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6、尖椒切成合适長短的段，紅辣椒切成圈，蒜切片，姜切末備用。

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7、煮好的豬皮撈出用溫水洗淨，切成細條狀。

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8、鍋燒熱，到适量的油，下入蒜片和姜末，小火煸炒。

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9、再下入青紅椒，大火炒均，加入适量的鹽，一起炒香。

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10、炒香後下入豬皮。

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11、加入适量的老抽翻炒均勻，即可起鍋。

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12、熱食軟糯，涼吃Q彈。

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