短短兩個月，從上海到鄭州，人們又回到當初被疫情支配的恐懼之中，回顧三年來的疫情，零售行業一直處在最前沿。處于風暴中心的上海羅森，反應很快，動作很迅速，短時間内推出“疫情應急包”，讓旗下的便利店成為抗疫的一線陣地。

從疫情中，任何一位零售從業者都能清楚地認識到：便利店決不能止于便利店。

丨便利店決不能止于便利店。

· 不止便利店

去年的3月至8月，羅森用半年的時間，淨銷售額從1296.8億日元上升至1451億元，營業收入增長至60%，至267億日元（折合人民币13.64億）。羅森的淨利潤從33.1億日元增長五倍至174.1億日元。（折合人民币8.9億元）

· 兩大手段

這一成績離不開擴張，同時也離不開它的經營策略。羅森一方面開設加盟連鎖，一方面強化自有品牌占比

輕資産運營和全鍊路自有商品

成為為其快速增長和高利潤的兩大手段。

截止到2021年2月，羅森便利店有37.2%的商品變成了快餐和外送食品。而自有品牌占比超過40%

圖片來源：羅森日本官網

身處疫情，更要思考便利店的未來，技術和經營，缺一不可。

疫情中，消費者有一個顯著的消費特征：即減少外出購買次數，增加了單次購買量。這對商品的保質期提出了更高的要求。

在産品開發方面，羅森大力持續推出一系列網紅産品，包括便當、壽司、飯團、甜品、沙拉等，其中盒飯的保質期有36小時、48小時、60小時，為方便顧客疫情期間的特殊需求，還增設了30天保質期的長保盒飯，在增加銷量的同時，也赢得了更多客戶。

· 經營方面

在經營方面，除了開放加盟，羅森還與其他公司品牌合作開發聯合自有品牌。

自 2020 年 6 月以來，羅森和無印良品持續合作，就在上個月，羅森在其在日本的 14,000 家門店提供無印良品品牌産品。

羅森計劃用無印良品替換 3,500 件商品，約占便利店商品的5%。到2023年底，無印良品将在其在日本的所有門店銷售，包括文具、化妝品和襪子等 170 種日常用品。此外，還将出售約30種無印良品食品，包括即食咖喱醬和糖果。

羅森正在考慮提供更多的無印良品産品，并考慮聯合開發自有品牌産品，在試運行期間，羅森發現特定産品在更換為類似的無印良品産品後，銷售額增長了約20%，整體商店銷售額也增長了2%至5%。

從加工食品到快餐，從貨架到社區服務，從獨立到聯合，從1939年美國的一家牛奶店開始，羅森發展至日本便利店巨頭，到如今走向世界，羅森給出了它的答案：便利店，決不能止于便利店。

丨便利店自有品牌不該迷茫

自疫情開始，每年大家都在說這是零售行業最慘 淡的一年，哀嚎遍野，轉型怎麼轉？創新怎麼創？無論是羅森、全家、7-11，還是Costco、沃爾瑪、阿爾迪，這些國外零售巨頭無一例外，都是伴随着自家自有品牌的發展而發展。

沃爾瑪自有品牌惠宜

而在國内，無論是元初、生鮮傳奇、天虹，或是盒馬與蘇甯這樣帶着互聯網氣質的企業，亦或是像螞蟻商聯這樣的中小企業聯盟組織，都在推動自家自有品牌進行發展。

我想便利店作為零售業的一個業态，開發自有品牌不該迷茫。商品還是那些商品，消費者還是那些消費者，核心需求沒有變，變的隻是稱呼，自有品牌也不是創新，而是回歸商品本質。

退一步來講，大家迷茫什麼？不是該不該做自有品牌，而是該怎麼做自有品牌。

拿羅森的自有品牌開發來說，羅森始終在商品和服務上推崇創新，力求做到“百變羅森”。

為了滿足各個地區不同消費者的口味差異，羅森的供應鍊細分化、差異化和碎片化，用不同的倉庫，滿足不同地區消費者的個性需求，通過實施與城市相适應的商品配備，打造“千店千面”的羅森。

羅森-哔哩哔哩主題店内部 圖片來源：哔哩哔哩

· 食品安全方面

在食品安全方面，羅森嚴格按照國家标準規定執行的同時引入國外先進的管理技術，積極提升管控水平，從商品研發、原料選用、生産制造、商品配送、門店銷售等環節進行全程監管。

羅森已9次獲得中國食品安全健康領域頗具權威性的獎項——中國食品健康七星獎，成為目前便利店行業唯一一家9年獲獎的企業。

羅森自助咖啡機

· 産品創新方面

而在産品創新方面，羅森每年都有一個主題。

2012年羅森提出“午餐羅森”， 2013年主打“甜品羅森”，近年來研發出一系列年輕人喜愛的網紅甜品。2014年，羅森提出“24小時烘焙店”的主題，力求與專業烘培店實現場景化差異。2015年的主題是“24小時的拉面館”，2016年，羅森提出“全天侯串燒坊”的概念，開發衆多年輕人喜愛的燒烤、串燒類商品。從2017年開始羅森主打“家邊第二個冷藏櫃”，不斷探索0-10度溫度帶的錯位競争。

不同品類适用不同機器

從技術到服務，從供應到管理，從單品到品類，從獨立到合作，甚至從門店到互聯網，不斷将過去成功的經驗運用帶自有品牌中去，自有品牌将不再迷茫。

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