吃菠蘿要泡鹽水很多人都不知道，不泡鹽水的菠蘿吃了會影響身體，那菠蘿為什麼要泡鹽水吃呢？今天給大家科普一下吃菠蘿為什麼要泡鹽水的真正原因。
菠蘿富含維生素C和糖分以外還有較多的有機酸，像蘋果酸和檸檬酸這種類型的。另外還有一種成分叫菠蘿酶。菠蘿之所以要泡鹽水吃，是因為菠蘿中含有菠蘿酶，菠蘿酶能夠分解蛋白質，會對口腔和舌頭産生刺激。特别是對嘴巴裡的粘膜和嘴唇的表皮有刺激作用，如果不泡鹽水吃菠蘿會有一種麻麻的刺痛的感覺。
鹽水能夠破壞菠蘿酶的活性，吃菠蘿時用鹽水泡一泡，這樣才能減輕菠蘿對口腔的刺激。另外，用鹽水泡的菠蘿吃起來味道也是特别好，酸甜口感更好。
菠蘿中的菠蘿酶雖然會對口腔産生刺激，但是也有很好的用處。可以将剛切好的菠蘿腌肉，然後再烹饪，這樣的肉吃起來會更加鮮嫩。如果經常喜歡在外面吃飯的人，看到比如菠蘿咕咾肉、菠蘿燒牛肉等這樣的菜，是不是特别好吃？
所以，對于愛吃菠蘿的人來說，為了避免直接吃菠蘿對口腔産生的刺激，可以把菠蘿切成片或切成塊，然後将菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，也就是半個小時。然後再用涼開水浸洗去鹹味。
這下明白了為什麼吃菠蘿的時候要用鹽水泡了吧，好吃的菠蘿表皮有刺，果肉如果不用鹽水泡，也是有“刺”的。切記，在吃菠蘿之前，一定要用鹽水泡一泡，給菠蘿洗個澡。小編還要強調一點，不是所有人都适合吃菠蘿的，有些人吃了可能會過敏噢，所以有過敏體質者應慎重食用。
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