螃蟹該怎麼做?1食材：大閘蟹4到6隻，辣椒1個、姜1塊、蒜1個、花椒、生抽、大蔥、白糖、香辣醬3小勺、食用油适量，現在小編就來說說關于螃蟹該怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
螃蟹該怎麼做
1食材：大閘蟹4到6隻，辣椒1個、姜1塊、蒜1個、花椒、生抽、大蔥、白糖、香辣醬3小勺、食用油适量。
螃蟹用刷子洗刷幹淨，洗刷的時候要注意手不要被螃蟹紮到，然後依次去除螃蟹的尾部把螃蟹分成幾塊再去除蟹腮和黑色部分。
待螃蟹全部處理好之後，然後淋上少許白酒腌制5分鐘左右。
螃蟹腌制好之後，然後開始準備蔥姜蒜辣椒适量。
待鍋熱之後，倒入少量的油，油熱之後把腌制好的螃蟹蘸上澱粉，放在鍋中炸，這樣可以防止蟹黃流出。
炸至金黃然後控油撈出。
炸好之後，然後把油倒出，流出一些底油，把蔥姜蒜辣椒放入鍋中爆炒，再加入一些花椒還有少許的辣椒醬。
翻炒均勻，最後把炸好的螃蟹放進去開始翻炒，根據自己的口味加入适量的鹽即可。
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