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夫妻宴請好友上“硬菜”
夫妻宴請好友上“硬菜”
更新时间:2024-09-15 08:10:48

這幾天我帶着孩子們回了娘家過暑假,正好昨天晚上家裡臨時來了親戚,因為太晚了,也沒時間再去買菜做飯了,出去吃又不太方便,我弟就到村裡的農家飯館點了個地鍋雞貼餅子,飯館還贈送了四個菜一個湯,有涼菜有熱菜還有湯,湊一桌當晚飯剛好。地鍋雞裡本身就有貼餅子可以當主食,這頓農家飯才要130元錢,在我看來,這價格真是太合适了。畢竟現在買一隻農村的散養雞也得一百多塊錢,人家給你做好,還搭了好幾個菜,雖然拿到家以後賣相一般,但口味不錯。村裡有這樣一個飯館,臨時來個親戚朋友,招待起來也方便了,大熱天的不用出門,訂好飯菜可以自取也可以送上門,省事多了。

夫妻宴請好友上“硬菜”(去村裡飯館炒點菜招待)1

随着生活條件的提高,餐飲外賣行業的發展,不僅城裡餐廳的外賣生活紅火,連農村餐廳也都跟上潮流,可以提供炒菜送上門的服務,不過這飯館就在村裡,走兩步過去就取回來了,所以大部分的訂單也不需要餐廳送,都是村民們自己過去取。這種農家餐廳裡的食材大多都是自家種植的,像農家散養的雞、鴨、鵝,地裡種的蔬菜,飯店的生意基本也主要是對針村裡的鄉親,所以不會存在什麼宰客的現象,價格也都很實在,口味也都符合當地人的飲食習慣,比到城裡吃飯好多了,這桌菜如果不是那盆湯裡套的袋子,我說是自家做的,估計也都看不出來吧!來跟多媽一起看看都有什麼吧!

夫妻宴請好友上“硬菜”(去村裡飯館炒點菜招待)2

這盆是我們老家的特菜色--地鍋雞,隻能用盆裝,因為量太大了,昨天晚上我們七個大人都沒有吃完它,可想而知份量有多足了,這道菜因為是當地的特色菜,隻要是農家飯店都會做這道菜,口味略重,鹹香味辣,除了雞肉還有新鮮的雞血,我都好多年沒吃過這種雞血了,雖然我媽也會在家裡做地鍋雞,但都是買來人家殺好的雞,是沒有這種新鮮的雞血的。農家餐廳裡的雞都是散養的活雞現殺,雞血就會保留下來,做到菜裡,炖的特别有味兒。這種雞還是老雞,需要炖的時間比較久,如果想節省時間,還會用高壓鍋燒一會兒再炒制,這道菜在我們當地特别受歡迎。130元一份,真不算貴。

夫妻宴請好友上“硬菜”(去村裡飯館炒點菜招待)3

地鍋雞貼餅子,自然少不了圍着鍋邊貼的一圈面餅子,這種餅是不發酵的,就是揉好的面靜置一會兒,再擀或拍成薄薄的面餅,在地鍋雞快要熟的時候圍着鍋邊貼一圈,蓋上鍋蓋焖熟,餅子會浸入菜湯,直接吃都很香,小時候這種面餅子是家裡常吃的主食。

夫妻宴請好友上“硬菜”(去村裡飯館炒點菜招待)4

麻醬豇豆,這是一道家常涼菜,我們這村裡家家戶戶都會種豇豆,産量大,收獲期也比較長,不管是拌涼菜,還是炒着吃,曬豆角幹或者做餡都很不錯,所以種的會比較多。把這種豆角洗淨切小段,在開水鍋裡焯熟,用麻醬拌均勻即可食用。城裡的外賣都是有專用的外賣餐盒的,我們這種家村飯館的外賣都是拿袋子裝的,所以到家後形狀就不那麼好看了。

夫妻宴請好友上“硬菜”(去村裡飯館炒點菜招待)5

涼粉炒雞蛋,說實話這道菜我是第一次見,涼粉常吃,炒的涼拌的都經常吃,炒雞蛋也常吃,但涼粉炒雞蛋卻是第一次吃,不過這口味倒是挺好的,等回家我也買點涼粉自己炒一炒,可以做成辣的也可以做成不辣的,口味清淡一點的,孩子們也喜歡。

夫妻宴請好友上“硬菜”(去村裡飯館炒點菜招待)6

芹菜豆皮炒瘦肉:這道菜的菜湯太多了,芹菜比較鮮嫩,出汁出多,搭配豆腐皮和一些瘦肉同炒,香嫩可口,營養豐富,雖然賣相不佳,但是第一個被光盤的。

夫妻宴請好友上“硬菜”(去村裡飯館炒點菜招待)7

黃瓜拌花生米,一道下酒小涼菜,花生米用的是生花生米,黃瓜去皮拍扁切小段,和花生米一起用調味料拌均勻即可,家裡自己種的黃瓜都是裡面發綠的,清爽可口,喝酒必備菜之一。

夫妻宴請好友上“硬菜”(去村裡飯館炒點菜招待)8

這個湯就是普通的黃瓜紫菜蛋花湯,因為找的這個盆有個小洞,沒有合适的湯盆了,就這麼套着袋子放裡了,城裡人看到這樣的估計就會看不慣了,但在我們這邊如果從外面餐廳點的菜,沒有合适的盆裝,都會這麼套着袋子就放裡面了,這做法不提倡,但家裡的親戚們也都習慣了,所以也就這樣放着了。

這樣一大桌農家菜,隻要130元,您覺得怎麼樣呢?是不是很劃算呢?不知道别的地方的農家村價格如何,是不是也可以這樣點菜送上門呢?

夫妻宴請好友上“硬菜”(去村裡飯館炒點菜招待)9

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