在某次炸多春魚的時候我總結說：“任何事物都應找對它的打開方式，是對它的尊重。” 第一次做的時候，是直接煎的，碎了一鍋，還很腥，并不好吃。 後來突然醒悟改油炸，酥脆鮮香，不管是做菜還是做小吃零食，都讓人停不下來。
By 莉莉菲 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 多春魚 15條
- 雞蛋 1枚
- 面粉 适量
- 五香粉 适量
- 油 适量
- 鹽 适量
- 香菜 1棵
做法步驟
1、多春魚解凍好後處理掉内髒沖洗幹淨稍微瀝幹水；
2、加鹽和五香粉抓一下，再加一把面粉，起油鍋熱油；
3、打一個雞蛋放另一碗裡打散；
4、用筷子把多春魚裹上面粉後再放雞蛋碗裡裹一層蛋液；
5、油五六成熱時把多春魚放進去炸；
6、魚身變金黃即可撈起，擺上香菜即可上桌。
7、◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示，點擊查看大圖◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
8、成品1
9、成品2
10、成品3
小貼士
1、多春魚很苗條，主要是靠它的春才香，處理的時候要小心不要弄散了； 2、因為魚小，一炸就可以了，不必複鍋； 3、喜歡辣的，還可以在裹面粉前放點辣椒粉； 4、可以自由發揮做出更多口味。
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