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生姜的7個養生妙用
生姜的7個養生妙用
更新时间:2024-12-17 18:30:10

姜是多年生草本植物中非常平凡的一員,看起來普通平常,實則效果神奇,用處多多。關于生姜,可說的事真不少,因為其中有些事,大多數人不一定知道,而這些事,對于每個人來說,都很受用。

生姜藥用學價值和的營養學價值都非常高。姜的根莖、姜皮、姜葉均可入藥。生姜在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。生活中的姜除用作調味劑、小食品外,在美容、保健方面也顯示出它獨特的風味和魅力。姜的家族也是人丁興旺,直系血親就有很多個,比如生姜、幹姜、泡姜和藥姜,不同的姜用處各不相同。

生姜的7個養生妙用(四季吃生姜百病一掃光)1

據說“生姜”這名字來源于神農氏,在神農嘗百草的時候,因為誤食毒蘑菇昏迷,蘇醒後發現身側不遠處有一叢青草,憑着多次死裡逃生的經驗和對衆多藥草的熟悉,神農氏順手拔出而後嚼食之,果不其然,很快就恢複正常了。因為神農氏姓姜,所以就将這種植物取名“生姜”。意思是它的作用神奇,曾讓他起死回生。《神農本草經》記載:“幹姜,味辛溫,主胸滿咳逆上氣,溫中止血,出汗,逐風濕痹,腸癖下痢,生者尤良,久服去臭氣,下氣,通神明。生山谷。

明代的徐霞客,是早期驢友的代表、旅行家,經常孤身上路,長途跋涉,所以他的行囊中必備生姜,并且有每天早晨嚼食生姜的習慣。姜能夠促進陽氣的生發,使人活力旺盛,精力充沛。野外露宿,濕氣侵入,偶感風寒,他就立即“飲姜湯一大碗,重被襲衣覆之;汗大注,久之乃起,覺開爽矣”。

生姜還救過皇帝的命。民間傳說,楚漢相争時期,劉邦征戰河南音山,身染瘟疫,久治不愈。當地百姓獻方“生姜蘿蔔湯”,劉邦喝後病情大減,再喝即藥到病除。

生姜的7個養生妙用(四季吃生姜百病一掃光)2

《本草綱目》記載,姜“生用發散、熱用中和“。《說文解字》指姜為“禦濕菜也”,王安石的《字說》也認為見姜能禦百邪。中國民間也流傳着許多耳熟能詳的關于姜的益處的俗語或歌謠,比如“四季吃生姜,百病一掃光”、“早吃三片姜,勝過人參湯”、“冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方”等等。制作美食的時候,生姜也是萬萬不可缺少的,智慧的中國人民,将姜的妙用充分應用到每個食材當中,産生了萬般滋味,讓無數英雄口水掉。

生姜的7個養生妙用(四季吃生姜百病一掃光)3

雖然生姜的好處多多,但也有食用禁忌。不同體質的人,要對應不同的吃法和用量,切不可一刀切,認為“多多益善“。比如姜是散發性的,不适合晚上吃,否則會影響睡眠和脾胃,俗語“上床蘿蔔,下床姜”,正是說的這個道理。還有應當注意的是,腐爛的生姜中含有毒物質黃樟素,對肝髒有損害,所以一旦發現生姜腐爛就千萬不能食用。

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