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豆腐丸子做法簡單外酥裡嫩太香了
大家好,今天我們用豆腐來做素丸子,香酥可口,做法簡單,15分鐘就能完成,無任何技巧難度,輕輕松松就能做成功,喜歡的朋友一起來做吧!
【食材】
豆腐、雞蛋、胡蘿蔔、蔥、香菜
【做法】
1、胡蘿蔔先擦成絲,再剁碎,裝盤備用。大蔥切成蔥末,喜歡吃香菜的再切一些香菜末,不喜歡的可以不加。
2、取一塊豆腐,用叉子壓碎,加入切好的食材,再打入一個雞蛋,然後加入鹽、雞精、五香粉調味。把所有的食材攪拌均勻後,少量多次加入面粉,拌勻,攪拌成比較粘稠的狀态,放一旁備用。
鍋中放油,油溫燒至五成熱轉成小火,左手取适量面糊,用虎口擠出丸子,右手拿勺子取下丸子,下入鍋中就可以了。等到丸子全部飄起來後,勤翻動,讓它們受熱均勻。炸熟後撈出控油。
油溫升至七成熱,将炸熟的丸子下入鍋中複炸一分鐘左右,這樣炸好的丸子會更加酥脆。喜歡口感柔軟的也可以省略這一步。感興趣的朋友可以先收藏起來,有時間做給家人吃!