蝦皮豆腐炒雞蛋做法?主料:蝦皮100克、豆腐(北)100克輔料:雞蛋4個、大蔥50克、植物油适量、胡椒粉适量、鹽适量、味精适量,今天小編就來聊一聊關于蝦皮豆腐炒雞蛋做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
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蝦皮豆腐炒雞蛋做法
主料:蝦皮100克、豆腐(北)100克。
輔料:雞蛋4個、大蔥50克、植物油适量、胡椒粉适量、鹽适量、味精适量。
将蝦皮沖洗幾遍,用水泡一小會兒。
雞蛋打入碗中,加入蔥花、擠幹水分的蝦皮,再加入鹽。
豆腐切塊入開水鍋中焯1-2分鐘。
切粗粒置雞蛋中,加蔥末、味精和少許胡椒粉攪勻。
撈出切小丁入雞蛋碗中拌勻。
鍋入植物油燒熱,下入雞蛋豆腐。
中火翻炒1-2分鐘至幹香即成。