近期總有老鐵私信我，做豆腐有沒有什麼注意事項，應該怎麼做才能做出好的豆腐，由于這段時間一直比較忙，今天抽出時間，為各位老鐵整理一下，做豆腐過程中應該怎麼做，以及做豆腐過程中，應該避免那些坑。
以豆貴妃160豆腐機為例，為各位老鐵梳理一下三個要素，在制作豆腐過程中，切記這三點，做豆腐是個環環相扣的過程，如果一個環節不注意，就會影響豆腐的口感以及産量，具體分為一下三個步驟。
一：磨漿機粗細把握：
做豆腐磨漿是不可缺少是環節，但是磨漿的重要性不單會影響豆腐的産能，還會影響豆腐的質量，所以使用磨漿機磨漿過程中，一遍建議稍微粗一些，二遍工序要細緻磨漿，這樣磨漿不單可以更好的保護磨漿機，還可以把大豆裡含有豐富的蛋白提取出來。
二：點漿技巧：
點漿一直被稱之為神秘，其實做豆腐點漿并非有多麼難，隻要把點漿過程進行量化克比，誰都可以點出好的豆腐品相，點漿豆貴妃豆腐機建議，使用濃度較輕的鹵水進行點漿，這樣不單可以控制豆腐成型的質量，還可以提高豆腐的産能，鹵水建議一比五。
三：豆腐成型：
通過以上兩個工序之後，豆腐成型也是豆腐的末尾工序，壓制成型豆腐之後就可以進行售賣，如果是個人豆腐坊建議壓制時間控制在十二分鐘即可，如果是豆腐加工廠，壓制時間建議控制在五分鐘左右。
以上三個建議就是對于初次步入豆腐行業的老鐵，如果在做豆腐過程中，遇到什麼問題，歡迎一起交流和探讨，讓我們共同學習、一起為豆制品繁榮而努力！
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