選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施設備，師資水平。要學到技術，學校的硬件設施必須要過硬才行，隻有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校着重在于多動手實踐練習，理論知識也要跟得上。如果天天隻講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多了解一下就知道了。容
一般來學習家常菜烹饪技術的，多半是屬于小餐館、小炒菜館創業的人，這就講究學習要非常有效率，老師教學技術經驗豐富，最重要是能速成，能學到真正的炒菜技術，這就對廚師培訓學校要求很高。
廣州新東方烹饪學校開設了長短期家常菜班，有短期周末十天班，長期四個月家常菜班，專業系統化培訓，培訓種類多，年齡不限，實操實作，學會為止。其培訓内容為：各種新鮮時蔬炒菜、各地家鄉風味、小炒、民間各種土八碗、農家菜的制作等。
廣州新東方烹饪學校的短期廚師培訓一般适合技能提升或是家常菜之類的，要想打算從事這行的話，最好是去專業的、正規的、辦學久的知名學校裡選擇一個長期的專業的好好迅學習，好好沉澱下來，對于自己的幫助還是很大的！
現在烹饪學校都有教的，當然廣州新東方烹饪學校還開設家庭廚藝雙休班，也就是通過閑暇的時間進行學習。不耽誤工作，學習家常菜，對于家庭來說，做上一桌好菜，無論是對家裡的孩子，還是老人，絕對有利于家庭和睦。
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