作者：張員外家張大員
用料
羊肉 适量
白蘿蔔，胡蘿蔔 适量
蔥，姜，蒜 适量
大棗，八角 适量
香葉，桂皮 适量
幹辣椒，白糖 适量
肉寇，花椒，蘋果 适量
小茴香，料酒 适量
老抽，生抽，蚝油 适量
郫縣豆瓣醬 适量
做法步驟
1、羊肉切塊，加料酒，姜片腌制1個小時，白蘿蔔切滾刀塊，蘋果切塊，把腌制好的羊肉，白蘿蔔，蘋果下入鍋焯水，
2、準備輔料！胡蘿蔔切滾刀塊！
3、焯好水的羊肉取出備用！
4、鍋内下油，加入香料，炒香！
5、下入蔥姜蒜，郫縣豆瓣，炒出紅油！鍋邊噴上料酒！
6、下入羊肉炒香，加入醬油蚝油老抽！
7、炒勻後加入大棗，胡蘿蔔！大火燒開！
8、加入白糖，料酒，小火炖半個小時！
9、加入鹽，炖20分鐘
10、取出羊肉和蘿蔔！
11、扔掉大棗，蘋果，香料！
12、大火收汁！
13、湯汁收濃，澆到羊肉上！
（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
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