葷香苗餡的包子的做法?做葷香苗餡包子的食材面粉500克3人份 發酵粉20克 茴香1把 雞蛋3個，我來為大家科普一下關于葷香苗餡的包子的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
葷香苗餡的包子的做法
做葷香苗餡包子的食材面粉500克3人份 發酵粉20克 茴香1把 雞蛋3個。
葷香苗餡的包子的做法：面粉500克，溫水280克加2克發酵粉拌均勻，水要一點點的往面粉裡加；邊加水邊攪拌面粉，攪拌成沒有片狀的時候用手整形成光滑的面團，蓋上蓋子發酵；發酵面的過程中先把雞蛋炒好，茴香苗擇好洗幹淨空幹水分；切0.5的小段和雞蛋碎放到一塊，加少許植物油辦均勻，包之前放鹽調味，(鹽放的早了容易生水，不過千萬别忘記放鹽)；面團發酵好後的樣子，面團發酵好裡面的都是孔孔；先揉面，揉了十來分鐘，面團很光滑，做成面劑子，擀皮包上餡；包好的包子放在油紙上面防止黏住，也可以在篦子上抹少許油，把包子放進鍋裡，發酵15分鐘。冷水鍋燒開上氣，10分鐘就好（具體多長時間要根據包子大小來定），到時間關火後焖3到5分鐘再打開鍋蓋，這樣的包子飽滿不塌陷。
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