洋薊也叫菜薊，是高纖維蔬菜，能清腸排毒。含鐵量高，非常有營養，有“蔬菜之皇”的稱号。因為種植的不多，在市面上很少見。
洋薊能長到2米多的“傻大個”，但是能吃的部分，隻有最頂上的像花朵一樣的果實。買得時候要挑小個頭的，會更嫩。
蘇芡
蘇芡也叫雞米頭，是以一種水生植物，因為原産于蘇州，所以叫蘇芡，口感軟糯，一些南方朋友應該見過吃過吧？
剝開外皮，裡面的果實長這樣，因為采摘和去皮程序都是純手工，目前還沒法機械化，所以價格比較高，因此市面上也比較少見。
莼菜
莼菜是水生蔬菜，能吃的隻有嫩稍部分。味道沒什麼特别的，但是口感很嫩滑。
做成莼菜湯，味道鮮美。
地環
地環也叫螺絲菜，塊莖口感很脆，一般被用來腌鹹菜，很下飯喲！
長在地裡的地環沒見過，腌成鹹菜的樣子你應該見過吧？
抱子甘藍
抱子甘藍樣子非常迷你可愛，像是濃縮版的包菜。這個頭，花花一口能吃仨！
個頭有多小呢？一隻手能拿好多個，雖然小，但是價格卻很貴！
球莖茴香
茴香大家都吃過，球莖茴香你吃過嗎？球莖茴香的營養非常全面，有健胃祛寒的功效。
和茴香不一樣，吃的時候主要是吃塊莖，可以用來涼拌，葉子隻有嫩的時候才适合吃。
陽荷
陽荷也是一種南方獨有的菜，有很高的藥用價值，能活血止痛，消食健胃，還富含各種維生素。
據說食用陽荷，能滋養皮膚，延緩衰老呢！
菱角
菱角長在南方，是水生植物菱的果實。白色的果肉非常脆爽，帶着清香的甜味。
孤陋寡聞的花花表示，這十種蔬菜隻吃過菱角
寶塔花菜
寶塔花菜外形非常奇特，規則的形狀讓人震驚，是從歐洲傳入中國的，比較新奇，價格也很貴。
雖然價格貴，其實在營養價值上和花菜差不多，值錢就是因為來源于歐洲，屬于高檔蔬菜~
這幾種罕見的蔬菜，
花花隻吃過一種，
各位花友有吃過5種以上的嗎？
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