蝦仁炒西葫蘆的妙招?主料：蝦250克、西葫蘆1個、枸杞子50克 ，今天小編就來說說關于蝦仁炒西葫蘆的妙招?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蝦仁炒西葫蘆的妙招
主料：蝦250克、西葫蘆1個、枸杞子50克。
調料：色拉油适量、食鹽适量、雞精少許、料酒少許、白砂糖适量。
蝦去殼洗淨，用少許鹽和料酒抓勻腌制5分鐘備用，西葫蘆洗淨取蒂，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽。
把去掉籽的西葫蘆翻面，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取幹淨的鍋燒開水關火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用。
取幹淨的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱，倒入腌制好的蝦仁翻炒斷生。
把燙過的西葫蘆倒入鍋内一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻。
幹枸杞子提前用溫水泡軟，瀝幹水份後加入鍋内翻炒勻，即可關火起鍋裝盤。
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