臨床經驗和生活常識告訴我們，口腔潰瘍的發生與進食有一定的關系。歸納複發性口腔潰瘍患者提供的親身經驗，以下食物可能與口腔潰瘍的複發有關聯。人們把這些可能引起疾病的食物稱為“發物”。
各種腌制品：如鹹菜、鹹肉、鹹魚等。尤其是經反複腌制或腌制時間過長的老鹹菜、老鹹肉等。
各種筍和筍制品：冬筍、竹筍、毛筍、幹筍等。
各種煙熏油炸食品：煙熏魚、雞、肉和炸雞腿、炸排骨等。
各種臘制品：臘肉、火腿等。
各種炒果：炒花生、炒瓜子等。
還有帶刺激性很強的辣椒、花椒、醋、燒酒、姜、蒜、胡椒、芥菜、洋蔥等。
當然，“發物”常常因人而異。對某甲有威脅的發物，對某乙可能無害。所以，患者不應大規模地忌口，而應該根據自己的實際情況适當忌口，否則易造成營養失調，對口腔潰瘍康複沒有好處。
作者：依然
文章内容來源：《醫食參考》
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