清炖财魚湯步驟?原料：财魚300克調料：油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許，現在小編就來說說關于清炖财魚湯步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
清炖财魚湯步驟
原料：财魚300克。調料：油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。
财魚去鱗、内髒後洗淨瀝幹水。
鍋燒熱後，先用生姜片塗抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底，待油燒至七成熱，将财魚放入，煎至兩邊金黃，灑适量料酒（可解魚腥味，湯會變得更香），加入清水（水不要太多）燒開。
用中火煮炖至湯呈濃白色，加鹽、胡椒粉、蔥花調味即可。
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