大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、紅燒肉是一道著名的大衆菜肴，屬于熱菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。
2、 今天老劉就來分享一下“蒸出來的紅燒肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉500克、八角、桂皮、香葉、小蔥、生姜
4、先把小蔥切末、生姜切片，再把五花肉切大小适中的長方形肉塊，然後把肉塊放入鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，再放入八角、桂皮、香葉，蓋上鍋蓋煮五分鐘，撈出清洗幹淨，瀝幹水分裝入盤中
5、再放入一勺黃豆醬，一勺海鮮醬，2克老抽、5克生抽、适量料酒、鹽半勺、白糖一勺提鮮，再上手攪拌均勻，再在肉塊上放上姜片，然後放入燒開的蒸鍋中，中小火蒸一個小時
6、把五花肉塊蒸到軟爛入味，當中把肉塊翻動兩次，再加兩次水，防止蒸鍋燒幹。蒸的時間到時拿出放入鍋中收幹湯汁，裝盤撒上蔥末美味即成。這樣一盤蒸出來的色澤紅潤軟爛入味的紅燒肉就做好了
7、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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