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給孩子煲這五種粥長個又健康
給孩子煲這五種粥長個又健康
更新时间:2024-12-28 10:11:07

秋季是孩子生長發育較快的一個季節,為了适應這一特點,也為了适應秋季幹燥的氣候,父母在安排孩子的飲食時,多給孩子吃一些湯湯水水的食物,既好消化吸收,又能起到滋補水潤的功效。

粥裡既有主食又可以摻加各種肉類和蔬菜,味道鮮美,絕對是給孩子滋補養身的最好選擇。

1

養血健腦:小米紅棗粥

功效:紅棗和小米營養價值都很高,熬煮成粥可以補氣養血、清熱除濕、養胃健脾、安神健腦,特别适合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。

材料:小米、紅棗、紅糖。

做法:小米清洗後浸泡30分鐘;紅棗洗淨、去核、切小片;将準備好的小米和紅棗放入鍋中,倒入适量清水,大火燒開後轉小火慢慢熬煮1小時;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻攪,避免糊鍋;出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥裡即可。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)1

2

養肝明目:菠菜豬肝粥

功效:補鐵養血、養肝明目,幼兒食用,可以預防貧血、夜盲症,還可以促進人體新陳代謝,有利于生長發育。

不過,豬肝膽固醇含量較高,最多一周食用一次,不可多吃。

材料:豬肝、菠菜、大米、鹽。

做法:大米淘洗幹淨,放入水中泡30分鐘;豬肝切成薄片,放在涼水中浸泡去除血水;菠菜洗淨切碎備用;将泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥;放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透,加少許鹽調味後即可關火。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)2

3

補脾止瀉:山藥瘦肉粥

功效:滋補脾腎、促進消化、斂汗止瀉,非常适合體質虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹瀉食補方子。

材料:鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。

做法:大米淘洗幹淨放入水中泡30分鐘;豬肉洗淨切末或小丁;山藥去皮、洗淨、切小塊備用;

将泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥,再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透;最後加少許鹽調味後即可關火。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)3

4

風寒感冒:蔥白粳米粥

功效:解表散寒,和胃補中,适用于小兒風寒感冒。

材料:蔥白、生姜、大米、白糖。

做法:将蔥白摘去外皮,沖洗幹淨,切段;生姜洗淨、去皮、切片;大米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時;将大米倒入鍋中加适量清水,大火燒開後加入蔥白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;關火前加入少許白糖調味,即可食用。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)4

5

滋陰潤燥:雞蛋蔬菜粥

功效:補肺養血、滋陰潤燥、補脾和胃、促進消化,是一道非常有營養的快手早餐粥,非常适合營養不良的孩子食用。

材料:大米、雞蛋、青菜、鹽。

做法:大米淘洗幹淨放入鍋中煮制成粥;将雞蛋在碗中攪拌打散,緩慢淋入粥中,邊煮邊攪拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分鐘,起鍋前加适量的食鹽調味即可。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)5

6

開胃消滞:陳皮大米粥

功效:理氣健脾、開胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。

材料:陳皮、大米。

做法:将陳皮洗淨,切細絲;大米淘洗幹淨,倒入鍋中,加入陳皮絲及适量清水,熬煮成稀粥即可。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)6

7

強身健體:胡蘿蔔牛肉粥

功效:補虛壯健、強筋骨、消水腫、除濕氣,是促進兒童生長發育、提高抗病能力和免疫力的補益佳品。

材料:牛肉、胡蘿蔔、大米、鹽。

做法:胡蘿蔔洗淨去皮,切成碎末;牛肉洗淨後用清水泡20分鐘,再剁成肉末;大米洗淨放入砂鍋,加清水大火煮開,轉小火熬制;待粥煮至濃稠時,放入胡蘿蔔、牛肉,大火煮開,小火熬15分鐘即可;出鍋前加少許食鹽調味。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)7

8

明目補鋅:南瓜玉米粥

功效:補中益氣、補鈣補鋅、明目護眼,非常适合長時間用眼過度或視力疲勞的孩子食用。

材料:南瓜、甜玉米、大米(或小米)。

做法:南瓜洗淨、去皮、切小塊;玉米洗淨,剝出玉米粒備用;大米(或小米)淘洗幹淨後浸泡半個小時,倒入鍋中加适量清水煮開;放入南瓜塊和玉米粒轉小火熬煮45分鐘;待粥煮至粘稠即可。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)8

9

清熱養血:紅豆花生粥

功效:含有豐富的蛋白質及微量元素和B族維生素,有清熱、養胃、養血的功效,特别适合兒童食用。

材料:紅豆、花生、大米、冰糖。

做法:紅豆、花生仁洗淨,用冷水浸泡回軟;大米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時;鍋中加入水,放入紅豆、花生仁、大米,旺火煮沸後,再改用小火慢熬至成粥;出鍋前加少許冰糖調味即可。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)9

10

補鈣健骨:海鮮粥

功效:增強鈣質、各種微量元素、開胃,鮮香誘人。無胃口的小孩,可用這兩種鮮物的美味激發其胃口。

配料:2小顆遙柱 蚝士幹一個。

做法:将蚝士切成小塊,将配料煲水至軟、出味。然後加入面或米即可。如果寶寶過得一歲,可以将軟爛的遙柱撈出來剁爛,放翻入去,一起吃用。蚝士就大人吃了它吧。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)10

11

開胃:西湖牛肉粥

功效:增強鈣、鐵、(動植物)蛋白質。開胃。

配料:瘦牛肉 豆腐半塊。

做法:牛肉剁爛,用鹽和少量蚝油調味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。當爛飯或粥快煮好時,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一會就可。牛肉和豆腐都是極易熟的東西。

最後加芝麻油調味,牛肉含豐富動物蛋白,豆腐含豐富植物蛋白,兩者混合一起非常好。甚至可以打一個雞蛋黃進去,就更誘人了。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)11

12

益肺止咳:山藥枸杞粥

功效:益肺止咳,山藥含有皂甙、黏液質成分,可以滋潤呼吸系統,所以具有益氣養肺,治肺虛痰嗽的作用。

做法:把米和山藥洗淨,放入鍋中,煮成粥後加入枸杞再煮1-2分鐘即可。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)12

13

改善體虛:黑芝麻粥

功效:改善體虛,黑芝麻富含生物素,能夠提高身體抵抗力,改善身體虛弱及早衰,很适合瘦弱孩子經常食用。

做法:把黑芝麻和大米洗淨後,鍋中放水,煮開後,加适量白糖即可。

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14

增進記憶:桂圓蓮子粥

功效:增進記憶,實驗研究發現,桂圓蓮子粥對全身有補益,另外對腦細胞也特别有益,能增強記憶,消除疲勞。

做法:蓮子用水泡10分鐘,然後加白糖熬20分鐘左右,把桂圓剝皮後加入繼續熬3-5分鐘,開鍋即可。

給孩子煲這五種粥長個又健康(秋天給孩子煲這幾種粥)14

版權聲明

本文選自班主任研究會,由雲南中醫編校推薦發表,版權歸原作者所有。

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