年還沒過夠呢！就已經這麼快的開始上班了。糖糖在此先祝大家開工大吉！！

糖糖先做個小調查問下大家：過完年，你最想吃什麼菜？我此時最想吃點我閨女所說的“兔子菜”，哈哈！在她眼裡素菜都是兔子菜。

這不，中午一下班回來我就炒了這盤西蘭花炒山藥。雖然清淡，吃起來卻特别舒爽，比大魚大肉要好吃呢！尤其是閨女最愛吃西蘭花炒山藥，西蘭花和山藥還是從老家帶回來的呢！

記得前幾天在老家的最後一天，老媽一副戀戀不舍的樣子，還特别給我們烙好了幾塊韭菜盒帶上，生怕我們路上會餓到。我說高速路上有服務站呢，餓了可以進去買些吃點。老媽卻說那些買的東西，口味哪有自己媽做的香？嘿，老媽又說大實話了。

臨走的時候，老媽還不忘給我準備吃的用的，車後備箱裡塞得滿滿的。唠叨很多遍多帶點老爸種的菜，為了我們過年回家能吃到綠色蔬菜，老爸是一點點的農藥都沒打，天天精心的在大棚裡忙來忙去。這些黃瓜、西紅柿、紅薯、山藥、西蘭花，都是老爸自己搭了一個大棚種植的。老媽恨不得把一年的話全給我一下唠叨完，其實天下所有的媽媽在和兒女分别的時候，應該都是這樣子吧？

不過，看着這些菜看着确實是特别有食欲的。我家都愛用它和山藥一起炒。下面糖糖就給大家分享這道菜做法吧！用糖糖教的方法，炒西蘭花山藥，營養又脆口，比葷菜更美味，節後乍暖還寒，一定要多吃點哦！

【食材準備】山藥200克、西蘭花300克、胡蘿蔔1根、鹽少許、蚝油1茶匙、雞精少許、紅幹椒2個

【做法】

1、備好所有食材後，将西蘭花洗幹淨分成小塊。鍋中燒開水，燒開後滴入幾滴油和少許鹽。

2、放入西蘭花焯燙1分鐘，然後撈出。這樣處理可以讓西蘭花色澤翠綠更加好看，而且減少烹饪時間，減少營養流失。

3、将山藥削皮後，和胡蘿蔔分别切片、紅幹椒切小段備用。大家要是有工具刀的話，也可以将胡蘿蔔、山藥切成狼牙，會比我這切的更加好看的。

4、熱鍋熱油，放入紅幹椒先爆香，再下入山藥和胡蘿蔔、鹽、蚝油，開大火翻炒2分鐘，如果有點粘鍋，可以放入1小勺水。注意：鐵棍山藥想吃口感脆的話，就要時間短快速些，想面一點就多炒一會兒。

5、放入西蘭花翻炒，西蘭花是焯水過的，所以無需時間太長，炒不到1分鐘，即可關火。

6、裝盤的時候，可以将西蘭花先挑出來一些圍在盤子的四周，然後将山藥和胡蘿蔔放在中間，這樣擺盤就會像飯店裡的菜肴一樣好看許多，年後家裡新春宴客菜也可以這樣做。

這道菜炒至時間短，脆口又營養美味，非常值得大家多多食用。另外西蘭花被人稱為“窮人的醫生”，富含很高的蛋白質、花青素、礦物質、維生素C等。在這乍暖還寒的節氣裡，大人小孩更要注意維生素營養的攝入。多吃點西蘭花，不僅對脾胃好，還可以增強體質提高免疫力少生病呢！

小貼士：在削鐵棍山藥皮的時候，千萬記得帶手套，防止過敏瘙癢哦！

好了，糖糖今天的美食圖文就給大家分享到這裡了！圖文均為本人原創，抄襲必究的哦！如果您喜歡我的文章，記得點擊“收藏”、“分享”或“關注”喲！您的支持一直是我前進的動力。如果您有不同的意見或看法，也歡迎在文章的下方留言，和大家一起讨論交流學習！再次祝大家開工大吉！工作愉快！

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