腐竹這樣做才能好吃-tft每日頭條

腐竹這樣做才能好吃（吃過這頓吃着像肉的腐竹是這個樣子的）1

據說腐竹是素菜之王，既然喜歡吃肉，就試試這道菜，真的可以吃出肉味，健康素食，吃出美味。

By 開心李廚娘

用料

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1、把木耳泡發好，把蔥切段，青椒切片，胡蘿蔔切成你想切的樣子。

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2、泡好的腐竹淋幹水分，一個雞蛋攪拌均勻淋在腐竹上。

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3、讓腐竹均勻的裹上雞蛋液，再撒上玉米澱粉。

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4、繼續攪拌均勻

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5、油熱後，放入腐竹炸。

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6、要兩面炸至金黃待用。

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7、把白糖、鹽、生抽、醬油，蚝油和水攪勻備用。

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8、油熱，蔥炒香，放入黑木耳，炒幾下放入腐竹。

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9、胡蘿蔔和青椒也一起炒，把調好的汁淋上，翻炒。

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10、收汁後，裝盤。

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11、這樣子腐竹真的很有嚼頭，有吃肉的感覺。本來人造肉就是豆制品做的。

這個湯汁不要太多，要不然不好收汁。少放鹽就可以，因為耗油醬油生抽都是鹹的。

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。

2.促進生長發育

防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用。

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