俗話說“熱在三伏，冷在三九”，今天正式進入三九。脍炙人口的數九歌唱到“一九二九河邊走，三九四九冰上走”，可見所有的民謠都在指三九的冷。冷除了要多穿衣服保暖、适度的運動外還要在飲食上多食用一些新鮮營養的應季食材。自古就有“三九補一冬，來年無病痛”之說。我們需要多食用一些食物補充消耗的熱量，堿性食物就是不錯的選擇。

堿性食物含有豐富的高纖維，可以促進腸道消化等。堿性食物有很多，冬季該吃哪些好呢？寶媽給大家推薦5種堿性食材，價格不高、營養豐富，三九天吃滋潤又解饞。一起來看看具體是哪5種，該怎麼吃呢。

第1種:海帶

海帶是餐桌上的常客，可以做成涼拌菜、可以用來炖湯、可以炒着吃。相對而言，海帶在夏季更受人們歡迎。其實冬季我們更需要多食用一些海帶，因為海帶含有豐富的蛋白質、礦物質、碘等，是很多食材替代不了的。冬季推薦大家多用海帶燒湯喝，既補充了水分又讓身體熱乎起來。

推薦食譜:海帶排骨湯

食材:海帶100克、排骨2根、枸杞少許、姜、蔥、鹽、料酒

①我們把海帶泡入水中30分鐘，揉搓一會，再沖洗幹淨。瀝幹海帶上的水，把海帶切成小塊。

②排骨剁成小塊後泡入水中，揉搓幹淨後倒入鍋中。加入料酒、蔥結、姜片去腥，等鍋表面有很多浮沫時，撈出排骨，用溫水沖洗幹淨後放入炖鍋中。

③加入1片姜，再加入開水沒過排骨。大火煮開，改小火炖。

④等排骨可以用筷子插進去時，倒入海帶繼續煮15分鐘。

⑤加鹽調味，撒點枸杞，焖煮2分鐘即可。

第2種:山藥

山藥一直是我推薦大家都多多食用的一種食材，它的熱量不高、吃起來脆嫩可口。山藥被稱為“冬補第一藥”可不是名不虛傳的，它含有豐富的黏液蛋白，對人體大有好處。我們可以清蒸山藥、可以煮粥、可以炖湯、可以清炒等，每天輪換着吃可以很多天不重樣。

推薦食譜:山藥雜燴

食材:山藥1根、彩椒1個、西紅柿1個、五花肉200克、生抽、老抽、鹽、料酒、食用油

①我們用叉子插住山藥一頭，削掉皮，搓洗幹淨後切成小段。

②去掉彩椒蒂部和筋絡，搓洗幹淨後切小塊。

③西紅柿洗幹淨，切小塊。

④五花肉搓洗幹淨後放入鍋中焯水，記得加蔥結、料酒、姜片一起去腥。撈出來的五花肉用溫水沖洗幹淨，切小塊。

⑤熱鍋冷油，倒入五花肉幹煸一會兒。等炒出油後，加入料酒、生抽、老抽一起翻炒，焖煮2分鐘。

⑥加入1點開水，倒入山藥一起焖煮幾分鐘。

⑦加入西紅柿、青椒翻炒幾下，等西紅柿出汁後加鹽調味，繼續翻炒一會兒就可以出鍋。

第3種:蓮藕

蓮藕屬于“水八仙”之一，入秋後就霸占了餐桌上的C位。不管是涼拌、清炒、炖湯還是打成藕粉都是不錯的食用方式。三九天的氣溫低、空氣幹燥，蓮藕水分足，吃它正适合。建議大家在冬季用它炖湯或者是打成汁食用，這樣子比較暖和一點。

推薦食譜:蓮藕蘿蔔糯米羹

食材:蓮藕1節、糯米80克、蘿蔔半根

①我們把蓮藕兩頭去掉，再把蓮藕皮削掉，搓洗幹淨後切成小塊，放入破壁機中。

②把蘿蔔皮去掉，清洗一下，切成小塊放入破壁機中。

③糯米需要提前泡2小時，淘洗幾次後也倒入破壁機中。

④向破壁機中加入水，水量剛好沒過食材就可以了。

⑤選擇豆漿鍵，啟動破壁機，中途不要打開蓋子。

⑥等破壁機停止工作後，打開蓋子，倒入碗中就可以喝了。

第4種:金針菇

金針菇也是常見的食材之一，肉質柔軟有彈性。它的菌帽滑嫩、柄脆、味道鮮美。可以涼拌、可以用來涮火鍋，冬季吃它是不錯的選擇。

推薦食譜:涼拌金針菇

食材:金針菇400克、蔥、鹽、生抽、食用油、辣椒粉、白糖、蒜子少許

①我們把金針菇尾部切掉一截，泡入水中搓洗幹淨，然後撕成小塊。

②鍋中燒水，水開後加入1勺鹽和1勺油。倒入金針菇焯水，約1分鐘左右，撈出金針菇。把金針菇放冷水中泡一泡，再擠幹放入碗中。

③加入蒜末、蔥花、辣椒粉，再加入1勺熱油激發香味。

④倒入鹽、白糖、生抽拌一拌就可以食用了。

第5種:辣椒

鹽是“百味之首”，那麼辣味可能就是位居第二了。很多人都是無辣不歡，少了辣就吃不下去飯。冬季适當吃一點辣椒可以激發我們體内的熱量，讓身體暖和起來。辣椒可單獨做成一道菜、可以當作配菜、可以腌制起來。

推薦食譜:辣椒炒洋蔥

食材:洋蔥1個、胡蘿蔔1/3個、雞蛋3個、彩椒1個、料酒、生抽、鹽、食用油

①我們把洋蔥去掉頭尾，再把表皮去掉。沖洗幹淨，切成小塊。

②雞蛋打入碗中，加幾滴料酒去腥。攪拌均勻後倒入鍋中滑成雞蛋塊。

③去掉彩椒的蒂部，搓洗幹淨後切成小塊。

④胡蘿蔔也搓洗幹淨，切斜片。

⑤熱鍋冷油，倒入胡蘿蔔、彩椒快速爆炒一會兒。等彩椒顔色變深後加入生抽調味，繼續翻炒一會兒。

⑥倒入雞蛋，加鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋啦。

第1件事:不暴飲暴食，适當進補

進入三九後氣溫低，大家會通過吃食物為身體提供熱量。但是我們要食有度，不能暴飲暴食、來者不拒。飲食要合理的搭配、三餐時間規律、适當進補。暴飲暴食隻會加重身體負擔，容易出現不适。

第2件事:早睡晚起，不熬夜

随着電子産品的盛行，很多人都喜歡拿着手機再被窩玩。這樣不僅耽誤了休息時間，也傷害我們的眼睛。寶媽建議玩手機時間不要太長而且不要躺着玩手機。天冷，寒氣重，早點兒上床，晚一點起來，保證充足的睡眠。

結語:今天就進入三九了，一年中最冷的時候将陪伴我們一段時間。大家要記得适當地增減衣服、多喝熱水保暖。飲食上記得吃5種堿性食材，生活中2件事不要做，平安迎新年。

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