又逢女生節
一道溫潤滋補的紅棗銀耳湯
送給美麗的你
紅棗銀耳湯食材:銀耳、枸杞、紅棗
調味:冰糖
1、準備一大朵銀耳,放入涼水中浸泡,時間約2個小時,避免使用熱水、溫水,因為會導緻發粘、營養流失。
2、銀耳浸泡好之後,去除根部硬蒂,然後切成塊,大小要均勻,另外還有紅棗、冰糖、枸杞、百合等等。
3、現在開始熬制,準備砂鍋一個,依次放入銀耳、紅棗、冰糖、枸杞,加入适量的開水,然後蓋上鍋蓋,鍋開轉成小火,慢炖一個小時。
枸杞一般選擇後放,因為我這砂鍋不大,為了避免燙傷,索性一股腦全放進去了,正确的做法,應該是臨出鍋前10分鐘放枸杞。
4、大約一個小時,先關掉火源,然後小心地打開看一看,銀耳已經炖得非常軟爛,膠質滿滿,炖銀耳不能着急,小火慢炖才是精髓,拿勺子舀起來,又黏又糯就可以了。
5、冰鎮之後的味道更佳,湯汁黏稠香甜,現在是大暑節氣,給家人炖上一鍋銀耳羹吧,除了能補充消耗的水分,還能喝出好氣色,真是一舉兩得。
除了紅棗銀耳湯當然還有
南瓜銀耳湯食材:南瓜 枸杞 銀耳
做法:先将銀耳去蒂撕成小塊,放進鍋中,炖到銀耳軟爛出膠質,再加入南瓜和枸杞,把南瓜炖到軟爛,出鍋五分鐘前加入冰糖調味。
蘋果銀耳紅棗湯食材:蘋果 紅棗 銀耳
做法:先将銀耳去蒂撕成小塊,連紅棗一起放進鍋中,炖到銀耳軟爛出膠質,加入蘋果,炖到蘋果變軟即可出鍋。
紫薯銀耳湯食材:紫薯 紅棗 銀耳 紅糖
做法:先将銀耳去蒂撕成小塊,連紅棗一起放進鍋中,炖到銀耳軟爛出膠質,加紫薯和紅糖炖10分鐘左右即可出鍋。
雪梨銀耳羹食材:雪梨 紅棗 銀耳
做法:先将銀耳去蒂撕成小塊,連紅棗一起放進鍋中,炖到銀耳軟爛出膠質,,加入雪梨炖10分鐘左右即可出鍋。
南瓜銀耳桂圓羹食材:南瓜 紅棗 銀耳 桂圓
做法:先将銀耳去蒂撕成小塊,連紅棗、桂圓一起放進鍋中,炖到銀耳軟爛出膠質,再加入南瓜炖到軟爛即可出鍋。
,