白蘑菇又稱蘑菇、雙孢蘑菇、口蘑、洋蘑菇。曆史記載，早在1550年巴黎郊外就有用未經發酵的馬廄肥栽培白蘑菇。路易十四時代（1643-1715年）更是發展了白蘑菇的栽培方法，直到二十世紀七十年代，白蘑菇已經成為菇類栽培中最重要的品種，遍及70多個國家和地區。

直到今天，白蘑菇已成為世界上一種栽培曆史悠久、栽培規模大、栽培範圍廣的食用菌。中國的白蘑菇生産開始于20世紀30年代，近年來随着我國經濟的發展，白蘑菇也逐漸從一線城市的西餐廳逐漸進入到普通消費者的餐桌上。但是很多人對白蘑菇還是不太了解，今天我們就一文讀懂白蘑菇都有哪些特點。

一、白蘑菇特點

白蘑菇（也就是以下的雙胞蘑菇）具有典型的食用價值和藥用價值，由王振河，武模戈，單長卷編著，河南科學技術出版社出版的《雙孢蘑菇标準化生産》一書就有提到：

雙孢蘑菇肉質肥厚，味道鮮美，而且熱能低，具有較好的醫療保健作用。雙孢蘑菇子實體具有高蛋白、低脂肪的特點，而且含有豐富的多糖、礦質元素、核苷酸、粗纖維及超氧化物歧化酶。雙孢蘑菇子實體蛋白質含量高，粗蛋白含量接近40%，但脂肪含量隻有1.5%。從蛋白質氨基酸組成來看，含有17種氨基酸，氨基酸含量為19.55%；其中含8種人體必需氨基酸，必需氨基酸含量占氨基酸總量的42.30%，兩項指标均達到聯合國糧農組織和世界衛生組織提出的理想蛋白質的要求。

為了讓更多人了解白蘑菇的營養價值，有營養學家還對白蘑菇的營養價值做了【一高、二無、三低、四多】的提煉，這分别是：

一高 : 高蛋白;

二無 : 無澱粉、無膽固醇;

三低 : 低糖、低脂肪、低熱量;

四多 : 多維生素、多氨基酸、多礦物質、多膳食纖維。

橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。雖然都是白蘑菇，但市場上的白蘑菇因為各個廠家養殖的環境、技術、保鮮等因素差異影響，質量上面也是參差不齊。所以消費者在挑選，一定要要挑選質量有保障的白蘑菇，這裡我們推薦選用裕灌白蘑菇。

二、裕灌現代農業的特點

① 規模化：成立于2010年，總投資15億人民币，占地面積1300畝，是一家主要從事雙孢菇育種、發酵、養殖、加工與銷售為一體的現代工廠化企業，是目前我國雙孢菇馴化栽培、養殖采收全鍊條一體化的現代科技農場。

② 現代化：以尊重自然的方式，融合全國現代農業科技前沿技術，創立了雙孢菇現代化行業新标杆，全方位建立自動化、專業化、标準化、高效化的周年循環生産模式，打破傳統農業的季節性生産，實現全年不間斷供貨、達成産、供、銷渠道以及冷鍊物流配套，建立完善的智慧化雙孢菇養殖栽培現代科技園；同時擁有一支包括美國、荷蘭、歐洲等國家行業知名專家、世界知名蘑菇科研機構、雙孢菇培育專家等組成的強大技術團隊，依托前沿科學研究的成果與傳統經驗的完美結合，為裕灌雙孢菇産業提供了持續創新和品質保障的強勁動力。

③ 專業化：引進國外知名品牌智慧化成套設備，采用世界先進的三次發酵養培技術和電腦自動化控制系統，提供雙孢菇生長所需要足夠優質培養料的同時，通過智慧化控溫、控濕、氣候調節、水質淨化，拒絕任何化學肥料和農藥的幹預，為雙孢菇生長創造适合的生态環境。

④ 規範化：公司嚴格按照GAP農業規範進行管理，執行更高的内控标準，建立安全穩定的質量檢測體系，采用國際先進的保鮮技術和産品質量可追溯程序，從養殖到餐桌的每一環節都嚴格控制産品質量，持續不斷地為廣大消費者提供更安全、更新鮮、更營養的高品質雙孢菇産品。

三、裕灌白蘑菇特點

除白蘑菇本身的特點之外，裕灌的白蘑菇更有如下特點：

① 無水洗：采摘後不對白蘑菇進行浸泡增重，保持白蘑菇的自然狀态；

② 無漂白：不使用漂白藥劑對白蘑菇漂白，白蘑菇天然細膩潔白

③ 無農殘：養殖到采收全過程中拒絕任何化學肥料和農藥的幹預

④ 可追溯：全程冷鍊運輸，産品質量全程可追溯，用心守護食品安全

裕灌，定位于世界養菇理念的創始者與引領者，更是養菇理念的實際踐行者，以“好蘑菇，養出來”為戰略口号，帶着匠心理念和不忘初心的品牌精神，緻力于成為白蘑菇行業的領導企業，打造成世界好蘑菇領軍品牌。