羊肉炖白蘿蔔的做法 羊肉炖出來才好吃

白蘿蔔炖羊肉

材料

羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法

1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

2、将羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖淨。

3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入适量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。

白蘿蔔炖羊肉

材料

主料：新鮮羊肉，白蘿蔔，姜、蔥、青紅小米辣、蔥花、香菜。

做法

1、羊肉切塊放入開水汆水。

2、加入料酒。

3、鍋洗淨放入油，下蔥、姜、花椒炒香。

4、倒入羊肉和炒，調入十三香、加入料酒。

5、炒香加入水炖40-60分鐘。

6、将白蘿蔔切片倒入湯中。

7、調入鹽、胡椒粉、雞粉。

8、炖10分鐘之後倒入枸杞、紅棗、小蔥，放入味精即可出鍋。

9、盛入砂鍋，放入香菜。

10、用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調制蘸水。

蘿蔔炖羊肉

材料

羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料适量，桂皮适量，食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯适量，料酒大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙 味精0.5小匙。

做法

1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生姜洗淨拍松，蒜苗洗淨切段;

2.往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒;

3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。

注意

營養豐富，湯汁鮮美。白蘿蔔入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿蔔的辛辣味。

清炖羊肉蘿蔔湯

材料

羊肉500克、蘿蔔1000克，料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。

做法

1、将蘿蔔洗淨，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗淨切成塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，小蔥洗淨切成蔥花。蘿蔔選擇水蘿蔔。蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動，增加食欲幫助消化，能分解緻癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋内用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水沖洗掉浮沫備用。

3、洗幹淨焯好水的羊肉和生姜一并放進炖鍋中。

4、白蘿蔔入鍋前，已經用沸水焯了一下，焯去蘿蔔的辛辣味。

5、放進料酒，根據炖鍋的容量适量增加。一般2勺就夠了。

6、注入純淨水，沒過羊肉和蘿蔔即可。

7、放入兩勺精鹽調味。

8、加進一勺雞精提鮮。

9、一勺胡椒粉即可食用。

小訣竅

1、白蘿蔔入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿蔔的辛辣味。

2、患有感冒發燒忌食羊肉。

3、吃完羊肉不要立即喝茶。

4、羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，容易上火。

5、皮膚問題嚴重，最好停止食用羊肉，等候恢複後謹慎食用。以防反複。

6、炖羊肉不需要放香醋。

結語：以上就是為大家介紹羊肉炖白蘿蔔的做法全部内容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的羊肉炖白蘿蔔了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。