大家好，我是“家鄉小院”，一個愛生活、愛美食、愛分享的天津55後大媽。
今天，我和大家分享一下我家常吃的一道菜：蘿蔔蝦皮炖粉絲。
先準備一把粉絲，将粉絲洗淨用水泡軟，然後煮熟。把煮熟的粉絲放到涼水裡過涼，然後撈出控水。
準備一個大碗，把粉絲放到碗裡，倒一些食用油，用筷子攪拌均勻，防止粉絲粘連；然後，倒入醬油适量，攪拌均勻，使粉絲上色。
這時，将白蘿蔔洗淨，切絲備用。
蔥姜切絲再切末，然後再洗一把蝦皮。
起鍋燒油，蘿蔔絲比較吃油，所以油要稍微多放一點兒。
當油溫二三成熱時下入蝦皮、蔥姜末炒香。
翻炒均勻下入白蘿蔔絲，用筷子快速翻炒，使其受熱均勻。放入适量食鹽、五香粉攪拌均勻，這時，放入提前腌制上色的粉絲，倒入适量的水，翻炒均勻，蓋蓋兒焖煮兩三分鐘。
當蘿蔔軟爛時，倒入适量的蚝油，雞粉翻炒均勻即可出鍋。
白蘿蔔是冬季的應季菜，能夠促進人體消化吸收，分解食物中的澱粉和脂肪，排毒通氣、止咳化痰。所以，冬季多吃白蘿蔔，對身體非常有益，您不妨試試吧！
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