這個是在亞惠吃過的一道菜，老公和寶寶都愛吃，可也不能為了一道菜總出去吃，試着做了做。有點麻煩，不過出來味道還可以，媽媽再也不用擔心我們總是出去吃飯啦！
| 難度：切墩(初級) | 時間：1小時以上 |
主料 | |
| 五花肉300g | 鹌鹑蛋20個 |
| 紅棗10個 | |
輔料 | |
| 冰糖50克 | 炖肉料（蔥姜蒜，桂皮，八角，花椒，香葉，孜然）适量 |
| 生抽4勺 | 料酒适量 |
| 鹽适量 |
紅燒五花肉鹌鹑蛋的做法步驟
1. 準備材料。
鹌鹑蛋煮熟剝皮待用，紅棗清洗幹淨。
炖肉料：八角兩顆，花椒20粒左右，香葉兩片，桂皮一小塊，孜然少許，蒜三瓣切片，蔥适量切段（最好用大蔥，家裡沒有了，隻好用小蔥了），姜三四片。家裡如果有紗布包最好放在紗布包裡。
2. 五花肉切成小塊，涼水下鍋，焯去血沫，撈出備用。
3. 鍋中放冰糖，少量水，小火邊煮邊攪拌，煮至顔色微黃，倒入适量開水，水沒過肉即可。
4. 放入五花肉，炖肉料，紅棗，醬油，料酒，大火開鍋後轉小火炖一個小時。如果五花肉切的塊比較小，30到40分鐘即可。
5. 放入鹌鹑蛋，大火開蓋收汁。收汁時注意攪拌，以免糊鍋。汁塊收幹的時候可以嘗嘗鹹淡，如果淡可以加适量鹽。
6. 湯汁收幹即可出鍋。
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