快炒香辣蝦仁
材料：蝦180克；幹辣椒适量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣醬1大勺；
做法
1.準備好材料。
2.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉腌制一會兒。
3.幹辣椒切小段。
4.熱鍋下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
6.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可。
老幹媽炒藕片
材料：2節藕、2勺老幹媽 、适量鹽和醋
做法：1.把藕切片，放入清水裡把澱粉泡出去
2.油溫燒到7成熱，放入藕片翻炒至8成熟，加一大勺老幹媽豆瓣醬，加适量鹽，再點一點醋，炒勻後就可以出鍋了~
油渣炒菜心
材料：油菜、豬油渣、蒜子3顆、鹽适量、雞粉；
做法
1.油菜心洗淨掰成小段，蒜子拍扁後切碎待用；
2.鍋子燒熱，放少許植物油，别放多了，待會還要放油渣的哈；
3.放入蒜子碎和豬油渣，在鍋中炒兩下，放入油菜心，小半勺鹽；
4.翻炒均勻後，放入雞粉，翻炒幾下，放入一碗底的水，繼續翻炒幾下，就可以了；
韭菜燒豆腐
材料：北豆腐350克、韭菜100克、生抽1大匙、白糖1/2小匙、鹽适量；
做法
1.韭菜洗淨切寸段；豆腐切成約8mm的厚片；
2.炒鍋燒熱後加入2大匙植物油，放入豆腐片中火煎；
3.煎至兩面金黃；加入生抽、白糖和鹽調味；
4.加入适量清水，中火燒至豆腐入味，倒入韭菜；
5.轉大火快速翻炒幾下即可出鍋；
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