趙薇中餐廳火鍋底料制作?《中餐廳》新的一期中，張亮因太過勞累，心肌炎犯了，店長趙薇重新安排分工，讓大家實行輪班當大廚，張亮不但教周冬雨燒了番茄炒蛋，還指導趙薇燒了了川菜名菜：水煮牛肉趙薇首次燒的水煮牛肉，就受到了顧客的贊揚，誇她廚藝太厲害了，下面我們就來說一說關于趙薇中餐廳火鍋底料制作?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
趙薇中餐廳火鍋底料制作
《中餐廳》新的一期中，張亮因太過勞累，心肌炎犯了，店長趙薇重新安排分工，讓大家實行輪班當大廚，張亮不但教周冬雨燒了番茄炒蛋，還指導趙薇燒了了川菜名菜：水煮牛肉。趙薇首次燒的水煮牛肉，就受到了顧客的贊揚，誇她廚藝太厲害了。
之前我一直覺得水煮牛肉不易掌握，《中餐廳》裡詳解了水煮牛肉的步驟，今天我們跟着張亮大廚的步驟來學藝，相信你離燒好水煮牛肉這道菜也不遠啦。
先備料：肥片牛肉一盒、綠葉菜、紅尖椒、澱粉、大蔥适量、小蔥适量、姜蒜适量
調味：料酒、豆瓣醬、白糖、醋、醬油
做法如下：
1、鍋内放油燒七成熱，下大蔥，姜，蒜，辣椒段與豆瓣醬小火翻炒；
2、炒出紅油後，加适量水，再加入醋、醬油、白糖、料酒；
3、水燒開後，加入清洗幹淨的綠葉菜，燙熟後撈出備用；
4、肥牛片放入湯汁中攪散燙熟，澱粉中加入水攪拌成水澱粉，倒入湯中，讓肉與湯汁整合，味道更濃郁；
5、在盆中加入之前燙熟的綠葉菜，把肥牛與湯全部倒入綠葉菜上面，再撒上辣椒圈、花椒粉、小蔥沫；
6、另取一幹淨鍋，燒滾油燒到上面，水煮牛肉就做好了；随着茲啦的響油聲，香味撲面而來~~
看了張亮的教程，水煮牛肉也不難做吧，快來試試吧！
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