饸烙面的和面方法?把食言溶解在水中，和面加點食鹽，有利于面筋的形成，下面我們就來聊聊關于饸烙面的和面方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
饸烙面的和面方法
把食言溶解在水中，和面加點食鹽，有利于面筋的形成。
加水和面，和成光滑的面團。
把和好的面團放置醒發30分鐘。說明：面團靜止醒發的目的是讓面筋松弛伸展，更有利于擠壓成條。
機器和面的醒面時間一般為半個小時左右；手工和面的醒面時間可以适當長一些。
把醒發好的面團分割成适合擠壓的面塊，揉成适合面筒大小的面塊，放入面筒中擠壓成條！
面條一般煮3分鐘左右即可撈出。說明：也可以把煮好的面條過一下冷水，這樣面條不容易粘到一起，而且口感更爽滑。
把煮好的面條澆上喜愛的鹵汁，就做成了味道鮮美的傳統面食—饸饹面
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