家常鲫魚湯怎麼熬又白又香又好喝-tft每日頭條

作為一個南方人，我對魚類有着萬般的喜愛，每天吃都不為過。而魚湯，我家最喜歡泛着奶白色的鲫魚湯，寒冷的冬天，喝一碗熱騰騰鮮香可口的鲫魚湯，既能給孩子補充豐富的蛋白質，對于大腦發育也有很大好處。

食材

鲫魚2條，白蘿蔔，蔥，姜，胡椒粉，鹽，（非常簡單，趕緊看看怎麼做的）

制作過程

家常鲫魚湯怎麼熬又白又香又好喝（教您鲫魚湯正宗做法）1

1.鲫魚洗淨，背上劃三刀，方便入味（鲫魚一定要清洗幹淨，特别是肚子裡面的黑色膜，不然會狠腥的）

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2.将鲫魚放入盆中，加入蔥段，姜片，料酒，腌制10分鐘（要用蔥花給鲫魚搓一下，使調味料充分入味）

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3.蘿蔔用工具搓成絲（喜歡粗一點蘿蔔絲，可以用刀切，）裝盤備用

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4.熱鍋熱油，鲫魚瀝幹水分，或用廚房紙巾吸幹水分，大火下鍋，煎至金黃，晃動鍋，魚可以動了就可以翻身了，這樣魚皮都是完整的，另一面也煎至金黃。（加油前可以先用姜片刷一下鍋，這樣更不會粘鍋）

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5. 鲫魚煎好後，立即往鍋中倒入熱水，注意一定要是熱水！并且大火，這樣才能烹出魚湯的奶白色，煮開後轉文火慢炖10分鐘

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6.十分鐘後加入蘿蔔絲，再蓋住煮五分鐘

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7.加入食鹽調味，還有最重要的白胡椒粉（鲫魚湯的靈魂伴侶）

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最後加入蔥花即可出鍋享用啦，濃濃的奶白色的魚湯，誘人食欲！魚肉鮮嫩，濃湯裡滲入了鲫魚和蘿蔔的香味，喝完後，口留餘香！

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［我是馮小廚，喜歡嘗試各種味道，酸甜苦辣，萬般滋味，都是生活，希望用美食溫暖人生。歡迎大家多多交流，探尋各種舌尖美味］