豬腸子怎麼做好吃?用料：豬大腸500g、鹽适量、姜适量、雞粉适量、料酒适量、八角适量、郫縣豆瓣醬适量、幹辣椒适量，我來為大家科普一下關于豬腸子怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
豬腸子怎麼做好吃
用料：豬大腸500g、鹽适量、姜适量、雞粉适量、料酒适量、八角适量、郫縣豆瓣醬适量、幹辣椒适量。
将生肥腸清洗幹淨，鍋裡蔥段、姜片、及少許花椒、紹酒下入洗淨的肥腸焯水。
鹵水裡下入焯水的肥腸，加姜片，鹽，花椒，八角，桂皮，香葉大火煮開後，小火煮約30分鐘煮熟，撈出瀝幹水份。
蔥，姜，蒜切片。
尖椒斜切成段。
洋蔥切片，幹辣椒切段。
鹵好的肥腸切成段。
淨鍋放油，油熱後加入豆瓣醬炒出紅油。
放入花椒和幹辣椒段，洋蔥段，尖椒段炒香。
放入花椒和幹辣椒段，洋蔥段，尖椒段炒香。
炒至肥腸水份幹，加少許鹽，白糖，雞粉提味後起鍋裝盤。
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