泡椒姜絲炒豬腰子?材料:豬腰、泡椒、姜絲、大蔥、蒜片、幹花椒 ,我來為大家講解一下關于泡椒姜絲炒豬腰子?跟着小編一起來看一看吧!
![泡椒姜絲炒豬腰子(泡椒姜絲炒豬腰子做法) 泡椒姜絲炒豬腰子(泡椒姜絲炒豬腰子做法)1](/uploads0/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=812609443,751606109&fm=253&gp=0.jpg)
泡椒姜絲炒豬腰子
材料:豬腰、泡椒、姜絲、大蔥、蒜片、幹花椒。
調料:料酒、生抽、香醋、白糖、味精、鹽、水澱粉、香油。
将豬腰清洗幹淨,然後用刀從中間片開成兩部分,去掉内部的白色脂肪和深紅色的部分。
在豬腰上先切成豎條兒,底部不要切斷,切好後,再橫切成交叉狀,然後在切成大小合适的條;把切好的豬腰用水沖洗,然後瀝幹水分備用。
在腰花裡抓入水澱粉、鹽、料酒備用;把泡椒切成絲、大蔥切成節;取一個小碗,調入生抽、米醋、白糖、味精、水澱粉和香油,攪勻後備用。
鍋中放入油,大火加熱,待油7成熱後,放入幹花椒、姜絲、蒜片和泡椒絲,炒出紅油和香味。
然後倒入腰花,快速翻炒10秒鐘,再淋入配好的汁水,快速翻炒幾下,待料汁均勻的包裹在腰花上即可關火。