羊肉和孜然是絕配，教你在家烤羊肉大串，味道和燒烤店的一樣好吃，羊肉和孜然是絕配，誰缺少了誰，都會缺少點味道。孜然可以緩解羊肉的膻味，并且增添獨特的味道。家裡有烤箱，就可以在家烤羊肉串，肉色紅潤，外焦香，裡軟嫩，鹹鮮微辣，有一股孜然特殊香味。下面分享下做法：
【烤箱版羊肉串】
材料：羊腿肉500克、洋蔥1/2 個、鹽适量、蚝油1湯匙、十三香1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、料酒1湯匙、辣椒粉适量、孜然适量、芝麻适量、
做法：
1.羊肉要選用帶一些肥肉的或者帶羊油的，全是瘦肉的烤的口感柴不嫩，要刷油，把羊肉切成大小均勻的塊，洋蔥切成小塊。
2.将切好的羊肉放在容器内，加入洋蔥塊，蚝油，十三香，孜然粉，料酒，抓勻，腌制1小時
3.然後将羊肉穿在簽子上，一根簽子穿5塊肉，三塊瘦的兩塊肥的
4.烤盤放上一層錫紙，将穿好的羊肉串擺在烤網上。
5.啟動烤箱，烤箱上下火200度，定時20分鐘，待羊肉串烤制變色，将羊肉串取出，烤箱比較熱，防止燙傷，均勻的撒上鹽、辣椒粉、孜然、芝麻，放入烤箱，繼續烤十分鐘即可。
小貼士：烤制羊肉串時要觀察肉的顔色變化，肉串的大小不同烤制時間也不一樣，烤變色了，撒上調料就可以了，烤制時間太長，肉質就不嫩了。孜然、芝麻、辣椒粉的量按個人口味增減。
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