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在家如何做出好吃的紅薯丸子
在家如何做出好吃的紅薯丸子
更新时间:2025-03-17 11:40:21

自從學會紅薯丸子這樣做,我家孩子超愛吃,外香裡糯,上桌一掃光

一年一季又到了吃紅薯的季節了,前兩天姐姐打電話說家裡種的紅薯馬上要收了,準備先給我寄20斤來,她說老家的紅薯都是從地裡現挖的,沒有農藥,也不會噴防腐劑,吃着安全放心。我真的很感動姐姐一直以來對我的關心和愛護,有個姐姐真好。這幾年我也發現外面買的紅薯确實不太正常,紅薯有時買回來沒幾天竟然會出現壞的現象,記得小時候老家的紅薯,放的時間久了,要不就會出現幹了或者是發芽了,隻要不見水根本就不會壞,也不知道外面賣的紅薯上面都噴了什麼?

在家如何做出好吃的紅薯丸子(自從學會紅薯丸子這樣做)1

天冷了紅薯在北方家家戶戶都不可少,紅薯最常見的吃法就是紅薯粥,蒸紅薯,烤紅薯。這兩年又流行了很多紅薯的新吃法,有紅薯餅,炸紅薯條,紅薯饅頭,還有最火爆的紅薯丸子。前兩天妞妞還說,媽媽好懷念你去年炸的紅薯丸子,今年還沒有吃過,剛好今天我來給大家分享一下我炸紅薯丸子的經驗。

在家如何做出好吃的紅薯丸子(自從學會紅薯丸子這樣做)2

第一步:首先準備2個紅心的紅薯,這兩年比較流行的一個品種叫西瓜紅味道特别甜,紅薯味十足。

在家如何做出好吃的紅薯丸子(自從學會紅薯丸子這樣做)3

第二步:紅薯削去外皮,把紅薯切成薄一點的片。

在家如何做出好吃的紅薯丸子(自從學會紅薯丸子這樣做)4

第三步:把紅薯切成薄一點的片,鍋内水燒開,切好的紅薯片放入蒸鍋,開大火蒸15分鐘,把紅薯蒸至熟透。

在家如何做出好吃的紅薯丸子(自從學會紅薯丸子這樣做)5

第四步:紅薯蒸好後放入一個大一點的盆中,如果紅薯不甜可以加入一勺白糖,把紅薯按壓成泥。接下來我們就要加入糯米粉了,還有的加入面粉。無論是加面粉還加糯米粉它的口感都不錯,各有各的優點。下面我來給大家分享一下這幾種方法炸後的口感有什麼不同,加糯米粉剛炸出來的時候口感外脆裡糯,吃起來很香,但是不适合多吃,糯米粉會比較膩,這種都是現炸現吃,丸子炸好後幾分鐘就容易塌陷,更不适合留到第二天在加熱吃了。加面粉的好處是炸出的丸子紅薯味十足,吃起來也不膩人,即使當天吃不完也沒關系,第二天在蒸鍋裡或者是微波爐裡加熱一下,味道還是很贊的并且丸子也不怎麼變形。加面粉炸丸子還是需要一定技巧的,面粉加的過多,紅薯味不足口感也就不好了。面粉加的少了,也會非常稀,很多朋友掌握不好這個量,炸出的丸子要不就是不成型,要不就是吸了很多油。

在家如何做出好吃的紅薯丸子(自從學會紅薯丸子這樣做)6

第五步:今天我做的是加了糯米粉的紅薯丸子,加糯米粉和成團後直接把它揉成湯圓的形狀放在盤子裡面就可以了,因為加了糯米粉的是一點都不會沾的。

在家如何做出好吃的紅薯丸子(自從學會紅薯丸子這樣做)7

第六步:鍋内油燒到4成熱後,我們把紅薯丸子下入鍋中,開中小火慢炸,這個時候千萬不要翻動,炸制過程中可以把鍋端起輕輕的晃動一下,這樣可以防止紅薯丸子粘連在一起,但是一定要注意安全,千萬别把油賤出來了。大概炸制6分鐘左右丸子會慢慢地飄起來,這個時候就可以用筷子輕輕的翻動一下了,紅薯丸子炸制外皮金黃,就可以撈出控油了。

在家如何做出好吃的紅薯丸子(自從學會紅薯丸子這樣做)8

好了簡單美味的紅薯丸子就做好了,咬一口外香裡糯,好久沒有吃紅薯丸子了,嘗一口真能解解饞。下期我準備再給大家分享一個加面粉炸出的紅薯丸子,好了今天的文章就分享到這裡,有更多建議和好的做法請在文章下方留言和曬圖,感謝大家的支持!

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