涼拌毛豆?.毛豆洗幹淨，把面上的毛洗掉，可以用鹽水洗，用剪子減去兩端的角，毛豆，八角，适量鹽倒進鍋裡，加水煮，水量沒過毛豆煮開後繼續煮三五分鐘，将毛豆撈起，用涼開水過一遍後，瀝幹備用，今天小編就來聊一聊關于涼拌毛豆?接下來我們就一起去研究一下吧!
涼拌毛豆
.毛豆洗幹淨，把面上的毛洗掉，可以用鹽水洗，用剪子減去兩端的角，毛豆，八角，适量鹽倒進鍋裡，加水煮，水量沒過毛豆。煮開後繼續煮三五分鐘，将毛豆撈起，用涼開水過一遍後，瀝幹備用。
煮毛豆的時候，來準備佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少許白糖，拌均勻，倒在煮過的毛豆上。鍋洗淨擦幹，放2勺油，用剪子将幹辣椒剪碎（直接就剪在鍋裡，省得四處亂蹦），開小火炸香（聞到辣椒的香味兒即可關火）。連辣椒帶油，澆在毛豆和佐料上，拌均勻即可。
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