炝蓮菜的家常做法?材料：蓮菜、香油、花椒、精鹽、姜、醋各少許，我來為大家科普一下關于炝蓮菜的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
炝蓮菜的家常做法
材料：蓮菜、香油、花椒、精鹽、姜、醋各少許。
做法：将蓮菜削皮洗淨，切成3毫米厚的薄片。片的形狀，可為半圓形、圓形。水燒開先将蓮菜焯水，再用冷水沖洗一下，否則蓮菜将失去脆嫩而變軟。
放入盆内，控幹水分，加入精鹽和姜末，然後鍋内放入食用油、花椒加熱，待油熱花椒炸焦後，撈出花椒，炝入蓮菜内拌勻。吃時淋入少許香油、酸醋，盛入盤内即可。
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