湖北河蚌的做法教程?河蚌2個去掉了外殼；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫蘇适量；蔥适量，下面我們就來說一說關于湖北河蚌的做法教程?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
湖北河蚌的做法教程
河蚌2個去掉了外殼；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫蘇适量；蔥适量。
清洗河蚌，跟之前洗扇貝差不多的程序，裙邊的黑色物質一律刮幹淨；
去除鰓；
河蚌肉切薄片，然後加鹽、白糖、料酒腌制；蒜子切粒；姜切片；紫蘇切段；同時準備一碗醬汁（醬油+生抽+蒸魚豉油+料酒+雞精+蚝油+香麻油）。
鍋中放油，小火，放入姜片和蒜子煎出香味，加入指天椒紫蘇炒香
轉大火，倒入河蚌肉開始爆炒，約20秒，加入調至好的醬汁
出鍋。
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