常見的動物蛋有哪些-tft每日頭條

在飲食中，吃蛋有益健康。蛋類種類多，常見的有雞蛋、鴨蛋等，在這裡向大家介紹鹌鹑蛋，一度時間鹌鹑蛋被人們稱作“動物中的人參”，作為常見的滋補食療佳品，也有人會把鹌鹑蛋稱作“卵中佳品”，那麼鹌鹑蛋的營養價值到底有哪些呢？

鹌鹑蛋的營養價值

常見的動物蛋有哪些（這種蛋堪稱動物中的人參）1

在鹌鹑蛋中有：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、核黃素、礦物質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、膽固醇等。

這些營養物質，能補充身體需要，對調節身體、促進代謝好處極多，還能食療滋補身體。

鹌鹑蛋的食療價值

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➤補腦：與雞蛋相比較，鹌鹑蛋中的卵磷脂、腦磷脂更高，大約是其四倍，這兩種物質在腦部神經活動過程中擔負着重要作用，可以說腦力勞動者食用鹌鹑蛋對補腦非常有好處，家中有上學的孩子，也可以讓其食用鹌鹑蛋。

➤保護眼睛：腦力勞動者在用腦過度的同時，還要進行保護眼睛，特别是整天對着電腦的上班族，更要保護好視力，吃鹌鹑蛋能吸收核黃素，起到保護眼睛的作用。

➤滋養五髒：鹌鹑蛋中的氨基酸、無機鹽也很多，這些物質可以補益五髒，從而提高身體免疫力。

既然食用鹌鹑蛋的好處有那麼多，那麼在生活中應該如何食用鹌鹑蛋呢？

食療推薦

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鹌鹑蛋紅棗粥：購買新鮮鹌鹑蛋，取6個煮熟、剝殼待用。選取桂圓30g、薏米100g、紅棗10個，分别清洗幹淨。在鍋中加入水，把桂圓、薏米、大紅棗放進去進行煮粥，粥煮好之後，加入剝好的鹌鹑蛋、紅糖即可食用。

食用這款粥，可以治療貧血，特别是女性，在産後可以食用這款粥，能滋補身體。

既然食用鹌鹑蛋的好處有那麼多，那麼如何選購呢？

鹌鹑蛋的選購及保存

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通常我們購買的鹌鹑蛋已經是被剝了殼、被煮熟的，其實，我們購買鹌鹑蛋時，最好購買回來自己煮熟。鹌鹑蛋外殼上有灰白色，同時有紅褐色的斑紋，顔色鮮豔，放在耳邊輕搖，聽不到聲音，這樣的鹌鹑蛋較為新鮮。

一次吃不完，可以把鹌鹑蛋放在冰箱的冷藏室裡保鮮，能保鮮一個月。

這就是關于食用鹌鹑蛋的描述，正确的食用鹌鹑蛋對身體有好處，希望大家多加重視。