紅薯土豆山藥是升糖還是降糖?不升糖也不降糖紅薯、土豆、山藥都含有澱粉,澱粉在體内代謝也會轉化成糖,因此,肯定不能通過吃紅薯、土豆、山藥來降血糖,下面我們就來聊聊關于紅薯土豆山藥是升糖還是降糖?接下來我們就一起去了解一下吧!
紅薯土豆山藥是升糖還是降糖
不升糖也不降糖。
紅薯、土豆、山藥都含有澱粉,澱粉在體内代謝也會轉化成糖,因此,肯定不能通過吃紅薯、土豆、山藥來降血糖。
糖尿病人可以吃紅薯土豆和山藥。這是因為紅薯、土豆、山藥中的碳水化合物主要是澱粉。拿土豆來說,它所含有的碳水化合物的85%左右都是澱粉,葡萄糖和果糖含量大約5%,另外10%左右是纖維素。葡萄糖和果糖攝入體内會很快使血糖升高,而澱粉需要經過消化才能轉化成糖。因此,吃紅薯、土豆、山藥後,不會像喝了一罐可樂一樣,血糖水平會突然升高,而是它們含有的澱粉緩慢轉化,不至于使血糖突然升高,有利于血糖穩定。