關于花茶與健康的研究，最廣為人知的就是抗氧化。在美國《時代周刊》2002年07期中就介紹了維生素E、多酚類物質具有極好的抗氧化效果，并把茶作為抗氧化食品或營養品來推薦。

同時，在《中國新聞周刊》783期中也提到花草茶具備有抗氧化的作用。牡丹花蕊茶作為茶中的抗氧化食品代表，為衆多人帶來了青春與健康。

但是關于抗氧化，又有多少人真正思考過抗氧化的意思呢？氧化對我們難道隻有壞處嗎？牡丹花蕊茶又與抗氧化有什麼關聯呢？

抗氧化能抗癌嗎？

抗氧化能防輻射嗎？

抗氧化能美白嗎？

抗氧化就不會老嗎？

氧化是怎麼一回事？

之所以要“抗”氧化，正是因為我們被氧化了。

簡單來說，氧化是一種化學反應，能夠放出能量。

就如我們看得見的來說，木柴燒火就是氧化，木柴燃燒釋放出了熱能和光能。 在看不見的地方，我們人體也在每時每刻被氧化，因為我們每天都需要能量。

在細胞裡面發生氧化反應、釋放能量的同時，還會産生一種叫做自由基的物質。

自由基是怎麼來的，有什麼危害？

人體内的自由基主要有以下來源：

紫外線：紫外線照射到地球上的物體時，會産生活性極強的活性氧自由基。

放射線：放射線産生的活性氧自由基會造成細胞障礙，是損傷DNA的元兇。

化學物質：主要是指一些除草劑、殺蟲劑、一些藥品等。

精神壓力：壓力會導緻血液循環不良，呈現缺氧狀态，刺激自由基産生。

吸煙：香煙的氣相和焦油中存在大量的自由基。

自由基會直接或間接導緻很多問題：

衰老：人體自然代謝過程中，産生的自由基随機破壞導緻了衰老，這是自由基衰老理論的中心内容。

心髒病：心髒病發作時，心肌受到的損害大多是由血液再灌導緻自由基爆發而引起的。

眼疾：自由基會對晶狀體産生直接損傷。老年性的眼疾與自由基關系很大，尤其是白内障。

癌症：不少緻癌物質在代謝過程中産生自由基，進而攻擊DNA最終緻癌。

免疫功能降低：自由基作用于免疫系統或淋巴系統使其受損。

抗氧化是如何實現的？

自由基會攻擊組織和細胞，尤其是細胞核中的DNA，給人體造成傷害。紫外線、壓力、化學物質、壓力……每一種自由基産生的方式都與我們這麼接近。

自由基在身體各處以驚人的速度不斷形成，而抗氧化物質，就像人體的“警察”一樣，在“恐怖分子”引起麻煩之前，快速将他們“逮捕”。

實際上，自由基也并非一無是處。人體有很多生理活動也依賴自由基的作用，比如血液的流動、與感冒作鬥争、精神的集中等等。

哪裡有生命，哪裡就有自由基。沒有自由基，我們也不可能存在。因此，我們平時說的抗氧化，實際上是在維持氧化與抗氧化之間的平衡。

牡丹花蕊是牡丹生長最集中的地方，所以是牡丹精華中的精華，營養非常豐富，這也是牡丹數千年以來可以生存進化的根本原因。

牡丹花蕊茶富含兒茶素，黃酮類化合物元素。

兒茶素，是一種酚性物。兒茶素具有清除自由基保護細胞膜的作用，延緩老化。

黃酮作為植物色素。是強大的抗氧化劑，可以減緩蔬果和水果皮的氧化過程。

這些抗氧化劑在身體内起到相同的作用，可以保護細胞膜不受自由基的破壞。

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